春天還沒完全感覺到,但是這困意已經完全止不住了。剛吃完午飯,一到下午就昏昏欲睡,睜不開眼,打不起精神。
周一和周四,前不著村後不著店,對我來說都是最最最最最難熬的。所以每個星期一和星期四的下午,我都會點甜點,才能救命!哈哈哈,想不到吧,愛喝酒的我也是個甜品女孩。所以,這些好看又好吃的日式點心,不要錯過了!
糰子(団子/ だんご):日式點心(和果子)的一種。將米磨成粉末搓成小團裡加上開水揉捏,蒸煮完後成了的類似年糕的點心。在動畫中出現的頻率極高,甜味鹹味的都有。包餡、淋醬、裹粉各種各樣。
其實,很多朋友去日本旅遊,都會說日本有一款特別好看的點心——和果子。第一次聽到這個名字還以為鬧著玩呢,真的是非常萌且有日本夜色的點心,顏值很高,可以說是網紅級別的點心。
品嘗過正宗和果子的kiki說,食材都是純天然的,但和果子卻是五顏六色的。
和果子用的都是植物上提取的顏色,一般都是用各種不同的分類、紅豆、水果製作。
但是,我第一次被各種各樣的和果子搞得眼花繚亂,所以給大家簡單說一下怎麼選和果子,畢竟口感各不相同。
美顏:生果子
生果子、半生果子、乾果子等,每一款都有花鳥外形,很好看。生果子的口感細膩軟滑,入口即化,餡料大多是紅豆,也常有水果和其他餡料。
熱門:流果子
晶瑩剔透,秀色可餐,粉絲無數,品種也非常多,大家比較熟知的日式羊羹、水饅頭都屬於流果子。
平民:蒸果子
這一類最平民化,日本街頭到超市隨處可見,是蒸煮來製作果子。像比較有名的有利休饅頭、藥饅頭等,個頭小,很精緻,表皮薄,餡料多。
軟糯:餅果子
這一款用糯米或者更為軟粘的材料製作的各種果子,軟糯朋友首選,如大福、櫻花餅。
餡蜜(あんみつ):源自東京,是指在蜜豆上疊上豆沙餡一起食用的一種點心。切成方塊形的瓊脂凍上,放好紅豆、豆沙及水果,再淋上黑糖、白糖及抹茶等蜜汁。在夏季是非常受歡迎的點心。
金鍔(きんつば):金鍔又稱金鍔餅,是日本傳統甜品,有著古老的歷史。薄薄的一層麵漿裹著厚厚的紅豆餡,然後煎熟表皮的一樣日式甜品。
金鍔(kintsuba)原來叫做銀鍔(gintsuba),因為外層用的是小麥粉,但是因為時代變遷,金慢慢地取代銀的地位,所以後來才改成金鍔。
水果涼粉:沒有什麼比在夏天來一份水果涼粉更加讓人心曠神怡了。店裡的水果眾多,想要吃什麼直接和店主說就好,小編選的芒果涼粉,端上來的這份冰冰涼涼的金黃色,直接按住了炎熱夏天躁動的我。
透明涼粉整齊切好碼入玻璃碗,加上新鮮的芒果果肉,店主切好的芒果果肉真的巨大塊,還搭配冰鎮的雪白銀耳,淋上的蜂蜜糖水帶著冰氣,真是美味極了!
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