攪一攪就能入烤箱的小點心，好吃好做又好看，新手零失敗
做瑪德琳時加點它，清香美味又香脆，出爐一口氣吃三個
今年因為疫情的原因，都不能出門，需要呆在家裡。今天看朋友圈，很多朋友都說在家待得好無聊，吃了睡睡了吃，都快閒出毛線了。但是我一點也不覺得，平時忙著上班，周末忙著帶娃，自己喜歡的烘焙都沒有時間做。以前過年還要走親串友，更沒時間，剛好這個春節的假期有了這麼多的空閒，可以專心來做一些小點心打發時間了。娃也表示他很幸福，媽媽有求必應，想吃啥都給做。
瑪德琳實在是超級快手的點心，而且非常美味，拋去它的高熱量不說，真的是沒有缺點了。孩子愛吃點心，我用了一個出汁率高高的橙子，做了這款有著濃濃橙子清香的瑪德琳，真的太好吃了。
有時候其實內心有點拒絕做點心，因為需要刷的工具太多了，但是瑪德琳就不用。一個量杯，一個手動打蛋器就搞定了，食材攪拌均勻，放入模具烤一烤就完成了，根本不需要刷一大堆工具啥的，對我這樣的懶人來說，真是深得我心。
而且瑪德琳的成功率非常高，就算是新手也不用擔心失敗，從準備食材到出爐，半個多小時就夠了，特別快手。這個春節宅在家裡，做瑪德琳打發時間吧。
【橙香瑪德琳】
材料：橙子1個（80克），泡打粉3克，低筋粉75克，雞蛋2個，白糖70克，黃油90克，蜂蜜15克。
表面裝飾：85%黑巧克力50克，橙皮屑適量，裝飾糖適量。
做法：
1、材料，選擇出汁率高的甜橙，做出來的瑪德琳超級好吃。
2、橙子洗乾淨表皮，用鹽搓洗一下去除髒東西，再利用擦屑器擦出橙皮屑，小心不要擦到白色的部分，會有苦味的。橙子切兩半，榨出橙子，出汁率大大的。
3、黃油加入白砂糖，放入微波爐加熱20秒，黃油融化，再攪拌幾下使砂糖融化。略微放涼後加入榨出來的橙汁攪拌均勻。再加入全蛋，繼續攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉和泡打粉，用手抽之字形攪拌，最後成為順滑濃稠的麵糊，提起打蛋頭可以輕鬆滴落，像是緞帶一般。
5、再加入一些橙皮屑，繼續翻拌均勻。橙皮屑記得留一些最後裝飾用。
6、倒入學廚瑪德琳模具，大約七八分滿就行了。這些麵糊分量剛好做了兩盤，一個是日式的，一個是貝殼的。
7、烤箱提前預熱，上管170，下管140，連烤盤一起放入，烤20分鐘，日式的模具比較淺，提前5分鐘拿出來，避免邊緣顏色太深。
8、烤好的瑪德琳，倒扣一下就脫模了，熱吃涼吃都很美味。不過我們要裝飾一下，更有新年的氣氛。50克黑巧克力加適量牛奶和白糖，隔熱水融化成為順滑的巧克力醬，烤好的瑪德琳在巧克力醬裡滾一下，再撒上少許橙皮屑和裝飾糖，美味又好看，作為新年點心很贊。
小貼士：
1、烤箱溫度僅供參考，我用的是烤箱自帶的曲奇程序。
2、不裝飾直接吃也很美味。
這道顏值在線好吃好做的瑪德琳食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
如果您喜歡，請點讚、評論並關注，這對我很重要。原創美食帳號，致力於把普通的食材做得更好吃，會每天分享給您一道簡單好做的家常菜，愛家人就從廚房開始吧。