攪一攪就成功的蛋糕做法，不加一滴油和糖，入口即化，孩子特愛吃。
要說起孩子最愛吃的食物，我想一定非零食莫屬，尤其是蛋糕、餅乾一類的甜食，雖說好吃，但畢竟吃多了也沒什麼營養，而且還含有大量的油和糖，長期吃的話勢必會影響健康，所以我通常都是自己做，吃起來安心又放心，還可以控制食材的用量，在保證好吃的同時，營養又健康。
這不，前幾天就用酸奶和芝士給孩子做了這款入口即化的酸奶芝士蛋糕，不加一滴油和糖，攪一攪就成功，簡單又美味，孩子特別喜歡吃。要知道酸奶和芝士的營養價值很高，尤其是芝士中富含豐富的蛋白質和鈣，用它們來給孩子做零食再合適不過了，快來一起看看今天這款營養美味的蛋糕做法吧。
【奧利奧酸奶芝士蛋糕】
【食材】：奶油芝士150克、酸奶100克、雞蛋2個、低筋麵粉10克、櫻花奧利奧餅乾8塊。
【做法】：
1、 首先準備好所需要的食材，奶油芝士事先從冰箱中取出，室溫放置軟化，酸奶要用濃稠的老酸奶，餅乾去掉夾心後放入盤中備用。
2、接下來，用電動打蛋器將奶油芝士稍稍打發，打發出如圖所示的狀態即可，也可以用手動打蛋器，但是會有些許阻力，要多攪拌一會兒。
3、然後，向碗中分次加入全蛋，每次加入一個雞蛋，都要用打蛋器攪拌均勻後再加入下一個，切勿將兩個雞蛋同時放入，否則會導致蛋油分離，攪拌不均勻。
4、如圖所示，這是已經完全混合好的樣子，可以提起打蛋器，看到質地非常濃稠且順滑，如果比較稀的話說明混合失敗了。
5、接著，向碗中加入緩緩倒入濃稠酸奶，一邊倒入一邊攪拌，直到將酸奶完全與黃油雞蛋糊混合，攪拌至順滑狀態，切記不要一下子將酸奶全部倒入，也會造成混合不均勻。
6、之後，將準備好的10克低筋麵粉過篩到大碗中，不要省略過篩這一步驟哦，否則很容易有麵粉顆粒。
7、緊接著，用手動打蛋器給它們全部攪拌均勻，如圖即可。這裡就不要用電動打蛋器了，速度過快的話很容易造成麵糊飛濺。
8、接下來，準備好6個蛋糕紙杯，將櫻花口味的奧利奧餅乾逐個放入杯子底部，如果沒有櫻花口味的餅乾，可以用普通的巧克力口味的餅乾代替。
9、然後，將製作好的芝士蛋糕糊倒入紙杯中，大概8分滿的狀態，送入已經預熱好的烤箱中，用上下火160度，烤焙25分鐘左右即可。
10、最後，將製作好的酸奶芝士蛋糕從烤箱中取出，放涼後入冰箱冷藏3-4小時左右，風味更佳喲，取出脫模後即可食用，入口即化，奶香濃鬱，趕快試試看吧。
【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。
2、我用的是濃稠的老酸奶，裡面是含糖的，如果是無糖酸奶的話，可以適量增加一些糖粉或者白砂糖進行攪拌。
3、剛出爐的蛋糕比較軟，不好脫模，要徹底放涼後再食用，口感會變得更加密實好吃。
這款無油無糖的酸奶芝士蛋糕的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！