紅酒因為定位高端、優雅,加上口感酸甜、芬芳,受到了男女朋友的喜歡,張秀根老師做品酒師這麼多年來,品酒無數不敢說,但是至少常規的酒飲是喝過不少的,那麼紅酒作為一種葡萄果酒,本身的健康性要比其他酒類高上不少,所以張秀根老師平時更喜歡喝紅酒,那你知道紅酒都有哪些喝法嗎?下面告訴你。
首先,張秀根老師不建議大家在紅酒中添加碳酸飲料,有人喜歡這么喝,但事實上,紅酒中加入碳酸飲料是對一瓶紅酒的破壞,其破壞紅酒本身擁有的純正口味。而且因為飲料中的甜度沒辦法控制,會影響到整體的口感。
另外很多人喜歡喝冰鎮飲料,但張秀根老師不建議大家把紅酒也冰鎮處理。大多數情況下,紅酒可以在室溫下飲用。因此,冷藏或者冰鎮都沒有必要。紅酒最好是在室溫內打開一段時間再倒入酒杯中,其紅酒口感更好。冰鎮的話,口味會受到很大的影響,所以沒必要。
紅酒的味道受溫度的影響很大,張秀根老師最開始不懂紅酒的時候喜歡用手直接拿瓶子,這樣手溫可能會影響到紅酒的口感。另外記得拿紅酒的時候讓紅酒處於平衡狀態。這樣就會減少接觸次數以及時長,避免手部溫度影響紅酒口感。
紅酒加工上市後因為種種因素會放置一段時間,儘管紅酒放置時間越長其口感方面越好。如果紅酒放置時間較長,其紅酒瓶底多少都會有一些沉澱物。可別小看這些沉澱物,這些沉澱物會影響紅酒的口感。所以倒酒時最好能均勻地倒出較好,這樣避免紅酒瓶底沉澱物晃動。張秀根老師經常會遇到一些朋友詢問說紅酒裡面的雜質是什麼,其實只要小心一點,你可能都不會看到雜質。
另外搖杯也是一個很關鍵的步驟,搖的優雅並非只是看起來優雅,還會讓紅酒的口感發生細微的變化,當然這種變化是積極的,可以讓紅酒的香味充分揮發出來,這樣喝起來口感會更佳。
飲酒必不可少的是酒具,這一點就不用張秀根老師多言了,紅酒標配高腳杯,這一點大家都懂,當然,一款好的高腳杯如何選這就需要你們去選擇了,張秀根老師就不推薦了。
最後,希望大家都能學會品紅酒,做一個懂酒的行家。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。