大家好，我是古月，關注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。今天和大家聊聊殺菌和預防感冒的事。冬季節氣溫下降，感冒的人便會增多，我們民間很多消毒的方法開始上陣了，比如廣為人知的燻醋方法，把醋燒開或者放進加溼器，然後關閉門窗進行揮發來預防感冒。但這種做法真的正確嗎？
其實用食醋燻蒸法來預防感冒是一種心理安慰。很多人認為醋裡含有醋酸，便覺得醋能消毒、殺菌。其實，醋酸只有達到一定濃度時才有消毒、殺菌的作用，且效果不是很好，並不主張使用。而我們平常生活中的食醋，所含醋酸本身濃度就很低，根本達不到消毒的效果，盲目大量使用，反而對損害人體的呼吸道黏膜組織，於健康還不利。
食醋自古以來深受大眾喜愛，醋的主要成分是醋酸，具有一定的殺菌抑菌作用，對芽孢桿菌、微球菌、低溫腐敗菌、金黃色葡萄球菌有效。醋酸雖有一定的殺菌功能，但對於帶酸性的細菌來說，它的殺菌效果就沒那麼明顯。此外醋酸的殺菌效果要在一定濃度時才會顯現出來，但就算濃度高也不推薦使用，而食醋中的醋酸被稀釋後濃度很低，不僅起不到抗菌消毒的功效，還會造成一定程度的浪費。
燻醋房間不僅不能防病，還有治病的危險，這是為什麼？燻醋散發出的酸性氣體對人體的呼吸道黏膜有刺激作用，尤其在長時間燻蒸的過程中，會誘發甚至加重氣管炎、肺氣腫、哮喘等病人的病情，嚴重的會灼傷人們的上消化道黏膜，尤其是對小孩、老人和哮喘病人的影響最為嚴重。並且這些燻醋不僅對人體不安全，對家具也有一定的俯視性，用此方法真的是得不償失。這些民間消毒方法別信。
當然民間還有很多消毒殺菌的方法，比如用食醋清洗筷子可以起到消毒作用，而事實證明收效甚微。還有很多家庭會用過氧乙酸和來蘇水殺菌，參照食醋燻蒸的道理，這些藥物氧化能力強，酸性大，同樣對人體和家具都有不利的效果。所以燻醋來蘇水殺菌的方法切忌亂用。對於家庭而言，預防感冒以及消毒最好的辦法就是通風。如果一定要對房間進行消毒，應到衛生防疫部門，請專業人士根據房間的大小配比相應濃度的藥液進行噴灑或燻蒸。預防感冒本是好事，但是如果方法錯了，可謂事倍功半，這些消毒方法都不科學。
總結：燻醋不能殺死病毒，這只是一種心理安慰。醋酸是有一定的殺菌功能，但對於耐酸性細菌來說，它的殺菌效果就沒那麼明顯，醋酸的殺菌效果要在一定濃度的時候才會顯現出來。被稀釋後濃度很低，不僅起不到抗菌消毒的效果，還會造成一定程度的浪費。此外，燻醋不僅對人體不安全，對家具也有一定的俯視性，用此方法真的是得不償失。還有一些其他民間消毒方法，如過氧乙酸和來蘇水消毒殺菌，也不建議使用。
對於家庭而言，預防感冒及消毒最好的辦法就是通風。
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