很多小朋友都喜歡吃雞排，我家女兒每次上街都要買，寵愛孩子的同時，心裡也會默默擔心外面的食品安全問題，調味料太多，會不會有添加劑？
為了孩子吃得更健康一些，就研究了一下在家做的配方，無需太多調料，也能做出美味的健康雞排！秘訣就是多加了一種水果，這種水果不但營養豐富，還能健胃消食，特殊的果香搭配芝士的奶香，味道太贊了！一起來看看做法吧，學會做給孩子吃。
原料:雞胸肉100克，鮮檸檬兩片，芝士1到2片，鹽1克，黑胡椒1克，玉米澱粉10克，雞蛋液10克，麵包糠15克。
做法:雞胸肉清洗乾淨，一個雞胸肉大概有200克左右，如果人少一次吃不完的話，就取一半然後再對半切開，留一側不要切斷，方便夾芝士片。撒上鹽和現磨黑胡椒粉。
再擠上兩片鮮檸檬汁拌勻，蓋上保鮮膜醃製15分鐘左右。（100克雞胸肉用兩片檸檬就夠了，如果不喜歡太濃鬱的檸檬味道的話，可以放一片，有種淡淡的果香，有了檸檬就不用放料酒醃製了，給小孩吃的東西，保證好吃的同時，調料越簡單越好）
雞肉醃好後，先放10克澱粉塗抹均勻，再倒入10克的雞蛋液拌勻（這一步我沒有分開蘸澱粉和雞蛋液，感覺那樣太浪費原料了，在家做的話這樣直接放碗裡拌，更方便些）
把一片芝士一切為二，分別夾到雞肉片裡，喜歡吃芝士的可以多放點，把一片芝士對摺起來夾進去，不喜歡芝士的也可以不夾，那就是果香脆皮雞排了，同樣好吃。
取一個沒有水分的乾淨盤子，倒入15克左右的麵包糠，把夾好芝士的雞排取出，蘸上麵包糠，邊邊角角的都粘上，防止加熱的過程中芝士溢出來。
空氣炸鍋調至200度預熱3分鐘，把雞排放進去，200度炸10分鐘左右，中間翻一次面。（這個時間要根據雞排的厚度來靈活調整，最後筷子能很輕鬆的扎進雞排裡，就代表熟了，如果不能扎進去，就再多烤一會兒）
沒有空氣炸鍋的朋友，可以直接用油炸，其實用油炸的更酥脆更香，空氣炸鍋不需要用油更方便些，大家可以根據自己的需求來選擇烹飪方式
時間到了取出雞排，放在案板上切成自己喜歡的形狀就可以開吃啦，這個要趁熱吃才好吃，涼了芝士會凝固，沒有熱的時候口感好。
檸檬的果香混合芝士的奶香，配上酥脆的外皮和鮮嫩的雞肉，真是越吃越好吃呢，芝士的優質蛋白質含量很高，可以經常給孩子吃一些補充營養。
想減肥的小夥伴，也可以吃這個，記著用空氣炸鍋或者烤箱來做，就不會攝入太多油脂啦。
我是愛做飯的玲玲，我的理念是:儘量用新鮮和簡單的食材，來為家人烹飪出美味的健康食物。如果你也喜歡我做的菜，歡迎關注，或者你有更好的做法，也期待你的留言，讓我們一起交流美食心得，體會美食百變的樂趣！