南瓜子花生糖

2021-03-04 二狗媽媽的小廚房

    去年，我鼓搗出來了一百九十多個方子，已經很厲害了有沒有～～～有～～（我已經替大家拉著長音兒回答了哈～～），今年我想能不能繼續努力，弄出二百個方子，讓自己在靈感沒有枯萎的時候多出些美食方子～～所以春節這幾天休息，反正也沒啥事兒，我每天去廚房忙叨一會兒，就能弄出一個方子，一點不影響陪二狗爸爸看電視，還不影響做豐盛的午飯～～😉😉

    昨天群裡有親親說：二狗媽媽就是時間管理大師，怎麼能夠做到一天更新一個美食呀！哦買噶，這絕對是溢美之詞，滿滿的讚揚～～只不過，「時間管理大師」這個詞兒現在好像不是太褒義，哈哈，我頭一眼剛看到，心還哆嗦了一下，後來緩了緩，嗯，我的思想狹隘了，齷齪了，怎麼能一說這個詞兒就想不太好的事兒呢？原地自我批評十分鐘！😅😅😅

    說到時間管理，其實我還真沒有什麼訣竅，無非是起得早一點兒，睡得晚一點兒，手腳麻利點兒～～～就算是放假，我每天的鬧鈴並沒有關，4:50的鬧鈴一響，一家三口瞬間秒起，沒有一個賴床的～～二狗爸爸起床後立即帶二妞出去遛彎兒，我洗漱完畢去做飯，飯做差不多了，人家也回來了，他給二妞擦好腳丫然後洗漱，我這邊拍照曬早飯～～5:30，倆人就吃上飯了～～

    早飯後，工作日，他就去車庫等我，送我上班～～休息日，我刷完碗再睡個回籠覺～～你們覺得這一覺能到幾點？最多到七點，二妞就來叫醒了，我們一直覺得二妞自己有個手錶，就讓我們睡一個小時，到時間了肯定來，不起床是不可能的，大爪子拍在你的胸口，大腦袋貼著你的臉，開始口水洗臉～～～喔唷，無處可藏，拿被子蓋住頭，她也能從被子邊兒把腦袋伸到你的臉上～～～

    所以，為啥我們單位每天早上7點開始的健康打卡，我能做到不管工作日還是休息日，都能按時發連結發溫馨提示呀～～～得給二妞記一功吧～～😂😂😂

    放假這幾天的上午，運動打卡完，我就跟二狗爸爸看電視，一般都是追劇～～到10:30，甭管你看的多帶勁，二狗爸爸就把電視劇停了，那個意思就是我該去做午飯咯～～於是做午飯，吃飯，刷碗，收拾完，一般是12:30左右，又要午睡了～～～

    不到兩點，二妞又來叫醒～～二狗爸爸起床吸地、墩地後洗澡，我就去廚房弄當天準備要做的美食咯～～基本上兩三個小時耗在廚房，二狗爸爸就打遊戲，二妞陪著他～～～

    然後我們又是癱沙發上看電視，一直到晚上10:30，關電視洗漱下榻～～在看電視的時候，我整理方子發微博發公眾號～～～

    哈哈，流水帳記錄的明明白白的～～有的親親說，二狗媽媽春節放假也不休息，還弄這麼多美食方子，哈哈，你們看我這安排，就進廚房才幹一點活兒，平時都是癱在沙發上～～🤪🤪

    今天這款糖，是好多年前，公婆給了我們一盒，當時就特喜歡，心裡默默念叨：我啥時候也要做，理論上應該就是熬糖把南瓜子粘在一起～～～結果拖拖拖，拖到現在才做～～然而要做的時候發現家裡的南瓜子不夠多，於是我又加了一點花生～～哈哈，我做美食做的有點隨意哈～～～🤓🤓

    1.南瓜子仁您可以換成自己喜歡的乾果，建議個頭不要太大，比如腰果、核桃、大杏仁，還是要切一切再用哈～～～

    2.為啥熟的乾果還要用烤箱100度烘烤呢？因為咱們的糖熬好以後，乾果最好也是熱的，這樣能夠保持糖稀的溫度，使糖稀和乾果能夠快速粘合在一起～～如果是涼的乾果，倒進鍋中，糖稀的溫度會立即下降，導致有的乾果就不太容易粘住～～～（突然覺得自己好像跟專業的樣子，其實也是瞎琢磨的，也不一定對）

    3.黃油可以換成植物油或者不放，放一點黃油會更香～～～

    4.熬糖的時候不用攪拌，全程時不時晃晃鍋就行，一定要用不粘鍋～～～咱用的不粘鍋是@Maxims馬克西姆家居 的微壓鍋，不粘效果槓槓的～～我家所有粘糊糊的美食都用這口鍋～～～（好明顯的廣告，誰也沒讓你發，你說你熱情似火的，可咋整～～）

    5.熬糖溫度很重要，142度～145度都可以，溫度達不到會粘牙喲～～全程熬十幾分鐘就能到這個溫度，所以在最後幾分鐘的時候要時刻關注～～

    6.整形時候一定要趁熱，您也可以表面蓋一張油布，用擀麵杖擀壓緊實～～

    7.切糖的溫度很重要，太熱切不成形，太涼就不太好切咯～～～我整理好長方形後，靜置了大概8分鐘就開始切了～～要用鋒利的刀喲～～～

    8.一定要涼透以後再吃，涼透以後再裝袋封口～～

    基本就這些了，這款糖做好並不太甜，我覺得您會喜歡～～～😋😋

原料：

熟南瓜子仁400克

熟白芝麻50克

熟花生仁100克

黃油20克

麥芽糖100克

糖100克

水80克

鹽2克

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