《中餐廳》第四季常駐嘉賓還保留了上一季的黃曉明和林述巍,而新加入的三位成員分別為趙麗穎、張亮以及李浩菲,這五個人曉明哥是店長,林述巍和張亮是大廚,趙麗穎是財務,李浩菲是洗碗小妹,大家各司其職,目的是想要共同把餐廳經營好。
不過,節目看到現在,大家普遍發現一個問題就是林述巍每次花錢都過於大手大腳,穎寶掌管財務,看著餐廳連續虧損想要控制成本,但無奈卻還要看林大廚臉色,而店長黃曉明一直在和稀泥,這是第一季被罵怕了不敢管了嗎?
《中餐廳》前三季都在國外錄製,本季立足國內,要開著遊輪在不同城市進行為期21天的經營之旅,節目組最初給的資金是2000元,大家需要通過在規定的時間內賺到2萬塊,平均分的話,每天的利潤最少要達到1000,但遺憾的是,餐廳經營了好多天,遊輪都已經去到下一個港口了,賺的錢除去給林大廚預支的以及第二天要買的才後,滿打滿算還剩下400多,這跟他們要完成的目標簡直差著十萬八千裡!
然而讓人無語的是,即便這樣,林述巍林大廚居然還在樂此不疲的購買砂鍋等廚房器皿,花錢大手大腳,完全不考慮餐廳需要盈利。
面對這樣的情況,掌管財務的趙麗穎經常憂心忡忡,她一直想從自己這方面進行節省,買個拖布再三思量,買個洗碗的東西權衡再三,就連吃火鍋買肉也想著能省則省,在黃曉明說買六份的時候勸他四份就夠了……不過,開銷最大的是後廚,她這邊再節省,省下的也只是小錢,要控制成本,解決問題還得後廚配合。
最開始趙麗穎一直和黃曉明講,想讓他去和林述巍溝通,但黃曉明和林大廚溝通每次也只是點到為止,並沒有讓林述巍有任何改變,大廚還是該買還買,花錢大手大腳。穎寶沒辦法開始自己和林述巍直接溝通,但林述巍滿臉「你不懂」、「這錢就應該花」的樣子,仍舊沒有想改變的意思。
講真,林述巍是國宴大廚,對菜品和盛菜的器皿要求高這很正常,但類似砂鍋盤子等東西,餐廳本來就有還一意孤行要買,這就有點兒不考慮實際情況了。
另外,他們的菜定價很低,成本卻高,林大廚還要一直買買買,這樣惡性循環下去,確實會在經營上造成困難。
《中餐廳》在第三季的時候,掌管財務的是秦海璐,她當時就因為林述巍各種買而發生過很多次爭執,那時候的黃曉明還是「我不要你覺得,我要我覺得」的霸道總裁,能制住林述巍。
現在第四季,趙麗穎當財務,林述巍老毛病又犯了,依舊是店長的黃曉明完全沒了之前的那種魄力,反而讓趙麗穎去和林述巍溝通看對方的臉色,這和稀泥的本事還真是無敵啊!