煮玉米時,切記不要用清水直接煮,加入這幾種食材,玉米香甜軟糯,特別甜。
秋季,五穀豐登,果實纍纍。看,稻穗黃了,玉米熟了,毛豆也掛滿枝頭,這些秋季專屬的美食,一個個都顆粒飽滿,讓人一看就覺得喜歡。這次回老家看看,我家種了好多玉米,有的剛剛長成,玉米還掛著鮮豔的紅須,有的已經成熟,玉米須已經變成了咖啡色,大把的玉米挺著大肚子,伸出枝頭,好像在呼喚我們,我成熟了,可以摘下來了。
這個季節,新鮮的玉米上市了,大家上有好多人在賣煮熟的玉米棒子,大的5塊一根,小的3塊一根,香甜軟糯特別好吃,好多年輕人逛街累了,紛紛掏錢買上一根,邊走邊啃,非常愜意。市場上也有好多出售生的玉米棒,好多人都買回家自己煮著吃,可是不管怎麼煮,都沒有買的香甜軟糯,其實,煮玉米也有小竅門,我家有個老祖宗傳下來的煮玉米方法,加入這幾種食材,煮出的玉米香甜軟糯,營養還高,分享給大家。
【煮玉米的小竅門】
主要食材:玉米8把。
調味料:食鹽1勺,白糖1勺,牛奶半杯。
操作時長:一個小時。
【操作步驟】
第一步 瓣玉米, 把玉米瓣下來,剝去外衣,最裡層的外衣和玉米須留好備用。剝出光滑的玉米。
第二步 煮玉米,然後把留好的外衣和玉米須放入鍋底,然後再放上玉米,加入沒過玉米的清水,再加入食鹽1勺,白糖1勺,牛奶半杯,一起大火燒開。轉入電焐鍋中,大火焐50分鐘左右。加入玉米外衣和玉米須可以保存玉米的清香,玉米須有很高的營養價值,大家可以上網查找。加入食鹽,白糖和牛奶後,煮出來的玉米會更加香甜軟糯。
第三步 出鍋,這樣煮玉米時,你會聞到玉米的香味特別濃鬱,整個廚房,甚至整個屋子裡都會有濃鬱的玉米香味。然後關火,夾2根出來嘗一嘗,哇,軟糯鮮香,比買的還好吃。
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第四步 成品圖,大家看一看,一看就很軟糯,這樣的玉米是不是好吃看得見呢。
總結一下小技巧:就是在煮玉米時,把最裡層的外皮和玉米須留好,也可以浙江不剝去,放在鍋的底部,在放上玉米,加入鹽,糖,牛奶這三種食材,讓玉米更加香甜軟糯。
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----《溫馨小提示》----
1 黴變的玉米不能吃,有毒。腎功能低下的人群不能多吃。
2 挑選玉米時,要選擇顆粒飽滿的,用手掐一下,能出漿的玉米,說明這樣的玉米不老不嫩剛剛好。
3 如果是自己家裡種的玉米,就要挑選玉米須顏色變成咖啡色後再摘下。
玉米怎麼煮更好吃,還有哪些好吃的做法,歡迎大家評論留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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