調和油是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油。很多人平日裡烹飪離不開它，蔬菜和肉類經過它的加持色香味俱全，讓人充滿食慾。
但最近，湖北省荊門市市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息公告，有三批調和油都被檢出問題，情況如下：
荊門市掇刀區吳國平超市銷售的湖北元大生物能量平衡科技有限公司的花生芝麻香食用植物調和油，乙基麥芽酚檢驗值為2033.6；荊門市金馬購物廣場銷售的湖北元大生物能量平衡科技有限公司生產的小磨坊食用植物調和油，乙基麥芽酚檢驗值為1132.2；荊門市金馬購物廣場銷售的湖北元大生物能量平衡科技有限公司生產的花生芝麻香食用植物調和油，乙基麥芽酚檢驗值為1474.8。乙基麥芽酚的標準值為不得檢出，所以這3批調和油都不合格。
乙基麥芽酚是什麼？
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，有風味「乳化作用」，可使兩個或兩個以上香味更加調和，讓整體香味更統一，同時去除原料的雜味，保持長久的清香，讓食用油產生令人滿意的風味。還有防腐性能，可有效延長食品儲存期。
但是該物質過量食用對人肝臟有影響，引發骨骼和關節提前脆變、癌變等疾病。嚴重的還可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害。根據相關國標，乙基麥芽酚在食用油中不得使用。
食用油的安全關乎身體健康，所以大家平日裡購買時儘量選擇知名大品牌，可信賴有保障。而且也要注意對油的攝入，吃太多容易發胖，容易對身體健康造成影響。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省荊門市市場監督管理局已責令相關單位立即停止生產、銷售、採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處，確保後處理到位並根據實際情況積極開展追溯工作。