現在的中午已經很熱了，穿短袖都嫌熱。是的，悶熱的夏天馬上就來到了。要說夏天最受歡迎的菜要數涼拌菜，特別是涼拌黃瓜，清脆爽口倍有食慾！
我因為這兩天有點上火，再加上天氣熱，造成食慾很差不思飲食。就想吃點涼的，還是老公了解我，下班的時候買了幾根黃瓜，孩子們想吃肉同時買了滷肉。想著葷素搭配是最好的， 就用這兩種食材簡單調拌了一道涼菜，清脆爽口特開胃。孩子吃肉我吃菜，各吃所需，全家都顧及到了。
所需食材：黃瓜 滷肉 蔥蒜 鹽 生抽 醋 蠔油 香油
詳細做法：1很多人都知道，涼拌黃瓜最大的困擾就是不入味。那咱們就先調拌黃瓜，醃漬一會再放肉。黃瓜一刨兩半，用刀拍一下切成菱形的塊狀。這樣處理的好處就是可以很好的入味。
2蔥切成細絲，大蒜剁成蒜末同時放入調拌涼菜的小盆中。
3放入鹽，生抽，醋，蠔油攪拌均勻，因為滷肉鹹度夠，所以鹽稍微少一點。最好是醃漬幾分鐘，讓黃瓜入入味。
4滷肉切塊放入盆中，攪拌均勻。最後再放幾滴香油，味道更好。
這樣調拌的涼菜，肉和黃瓜都好吃。
明兒總結：1涼拌黃瓜最大的困擾就是不入味。那就先調拌黃瓜，醃漬一會再放肉。
2因為滷肉鹹度夠，所以鹽稍微少一點。
3夏天調拌涼菜的時候一定要放點蒜泥，可以殺菌消炎，預防腹瀉。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實涼拌菜的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點讚、分享哦！