導語：夏天吃大魚大肉易上火，還不如吃它，不用炒不用燉，清爽又開胃
炎炎夏日，沒有什麼可以與一桌子清爽的涼拌飯菜相聘美，尤其是涼拌菜更是我家餐桌上必不可少的，我經常會用各種食材做涼拌菜，從基本的蔬菜到肉類等等，基本上大多數的食材都是可以做成涼拌菜，尤其是涼拌海帶絲，更是我家餐桌上不能少的菜餚，因為海帶的營養價值相當豐富，家裡的男女老少皆宜食用，對於瘦身、美發、延緩衰老、健腦等都有很好的功效，我們平時也應該適當的吃一吃海帶，燉湯、涼拌即可，按照自己的喜好選擇即可。
這次涼拌海帶絲的時候，還加上了其他多種食材，粉絲、黃瓜、熟花生等等，食材豐富，當然口感以及價值也相對都非常的豐富，我經常會搭配各種食材做涼拌菜，每次做的家人都會吃很多，這也是給我莫大的鼓勵，所以之後做涼拌菜的時候，都會選擇用盆來調，這樣吃著才會更加的爽口，下面我便會將這道涼拌菜的做法，詳細分享給大家，拌上一大盤，相信一上桌就會被搶光，接下來我們一起學習做法，讓你的家人也能清爽一夏。
香酥雙絲的做法：
備用食材：幹海帶絲15克，粉絲1把，黃瓜1根，熟花生100克，香菜1棵，小米椒2個，紅油8克，鹽3克，生抽15克，醋10克，糖5克；
製作過程：第一步，首先將幹海帶絲，放在盆中，加上溫水，將其浸泡至軟；
第二步，同樣將粉絲也要放在一個碗中，加上開水，將其浸泡至軟；
第三步，黃瓜清洗乾淨後，切成比較細點的絲，香菜擇洗乾淨後，切成段；
第四步，花生米放在炒鍋中，幹炒至熟，攆去紅衣，將其用擀麵杖擀碎；
第五步，一個乾淨的小碗中，放上鹽、生抽、醋、紅油和糖，攪拌均勻調成料汁；
第六步，鍋中添上水，待水煮開後，放入泡軟的粉絲，煮1分鐘，即可撈出瀝乾水分；
第七步，再將海帶絲放在鍋中，加上一勺醋，煮熟後，即可撈出，瀝乾水分；
第八步，處理好的海帶絲和粉絲放在一個碗中，放上黃瓜絲、香菜和花生碎，淋入料汁，攪拌均勻即可享用。
烹飪小技巧：1、不管做什麼涼拌菜，調料汁的調配都是靈魂所在，在涼拌海帶絲的時候，同樣我們需要將料汁調配好，別傻傻只會加醋，多加上2勺它，口感一下子便會提升好多，這便是白糖，白糖的加入，會使得整道涼拌菜的口感都變得更加的豐富，爽滑入味真的特別的好吃。
2、夏天天熱，別總是吃大魚大肉，容易上火，還不如多吃點涼拌菜呢，不用炒也不用燉，最多就是將一些不能生吃的食材，在鍋中焯燙一下即可，非常的簡單方便，油煙還少，主婦們一定不能錯過學習，炎炎夏日，吃一份涼拌菜，清爽又開胃。
相信平時喜歡吃涼拌菜的朋友，還會其他不同的涼拌菜的做法，歡迎在下方留言，與大家一同分享！