導讀：夏天海帶別只會煮湯，剁點肉餡一卷一蒸嗎，清爽鮮美，好吃不油膩。
夏天人體流汗多，娟媽媽喜歡買點海帶給家人吃，常吃海帶不僅清爽鮮美，而且可以為身體提供因汗水所流失的碘元素和無機鹽。很多人吃海帶都只會想到用它煮湯這一種做法，但其實，海帶的吃法也可以有很多種花樣的，除了煮湯涼拌之外，海帶因為裙邊比較大，表面還有一層黏液，可以剁點肉餡在上面捲起來做成蒸菜，少油少鹽，尤其適合夏天吃呢。
海帶屬於海藻類食物，因為群邊比較大的特點，很適合拿來包裹食材。豬肉溫潤鮮美，放點雞蛋、大蔥和澱粉剁成餡料放在海帶上包起來上鍋蒸，清爽的海帶和肉香融合在一起，一口下去，軟嫩的肉餡和略有嚼勁的海帶極富有層次感，口舌之間也儘是清爽鮮美的味道。娟媽媽自從學會這樣吃海帶，幾乎就再也沒有煮過湯了，而且每次像這樣蒸上一盤，上桌一會就都吃光了，很受家人歡迎哦，下面教大具體做法。
自從學會海帶這樣吃，再也每一煮過湯，清香鮮美，每次上桌都光碟。
【海帶肉泥卷】
食材：幹海帶一張，豬肉一斤，大蔥一段，雞蛋一個，紅薯澱粉10克，生抽一勺，老抽半勺，鹽一顆，雞精一克。
做法
1、海帶放入清水中浸泡半小時。
2、豬肉、大蔥剁碎放入盤中，然後打入一個雞蛋、放入5克澱粉、一勺生抽、半勺老抽、一克鹽和一克雞精，按順時針攪拌上勁。
3、泡好的海帶平鋪在案板上，5克澱粉加10毫升清水拌勻後抹在海帶上，然後將餡料鋪在海帶邊上。
4、海帶將餡料捲起後，切成寬約1.5釐米的片狀碼在盤子上，上蒸鍋蒸15分鐘即可。
蒸好的海帶肉泥卷撒入適量香蔥和枸杞就可以吃了，清香的海帶和鮮肉碰撞出來的口感鮮美無比，每次端上桌都被家人吃光了，喜歡吃海帶的朋友別只會用它煮湯哦，快來和娟媽媽一起蒸上一盤好吃的海帶肉泥卷吧。
娟媽媽有話說
1、買海帶時一定要買幹海帶，只有幹海帶是完整的裙邊，可以用來包肉餡，散裝的海帶寬度不夠，鮮味也不及幹海帶哦。泡好的海帶要擦乾表面的水分，再抹上一層水澱粉，這樣蒸的過程中，海帶卷完整不易鬆散。
2、切海帶卷的時候肉餡容易被擠出來，需要稍微整理一下，也可以直接將整條的海帶卷上鍋蒸好之後再切。
今天的「海帶肉泥卷」分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！