中國國家地理標誌產品：廣西橫縣大頭菜，竟然乾隆年間就馳名中外！
」茉莉之鄉「的廣西橫縣常年氣候宜人，鬱江經流，得天獨厚的氣候和豐沛的水資源給作物提供了良好的生長環境，不僅盛產茉莉花，還出產橫縣大頭菜。
據文字記載，300年前橫縣南鄉陳塘村就開始種植大頭菜，至今已有13代，清代乾隆年間就已經是中外馳名的特色食品，1960年參加巴拿馬國際農副產品展覽還獲得銀獎。如今，大頭菜在橫縣各鄉鎮廣泛種植，2009年7月還獲得國家地理標誌產品，得到了地域保護。看似平淡無奇的一種蔬菜，既馳名中外、又拿銀獎，獲得的榮譽可不少。
橫縣大頭菜的品種與其他地區的不同，是本地的佛手芥菜，長條狀的，白色的質地清脆有一絲獨特的香味，大頭菜一般喜歡醃製後再食用。
一株完整的大頭菜約80cm高，重10斤，連莖帶葉整株拔起，大頭菜切成1cm的厚片，直接晾曬，曬蔫後加鹽、酒醃製，再晾曬，去除掉多餘的水分方便長時間存放，經過醃、曬之後綠色的菜葉變成了墨綠色、白色的根莖部分標稱了金黃色，口感像魷魚，因此大頭菜也有」素魷魚「之稱。
橫縣大頭菜也叫頭菜，因同「頭彩」、「頭財」，講究寓意的中國人也講究意頭菜，因此過年過節吃大頭菜也有中頭彩、拿頭財的寓意。在橫縣，用大頭菜可以製作各種美食佳餚。
涼拌，大頭菜浸泡洗去過多的鹽分，瀝乾水分後切絲，放入生抽、香油、辣椒撒上熟芝麻拌勻即可，開胃又下飯，當成涼菜或者下飯小菜都很合適。
不喜歡涼拌的也可以做一道大頭菜炒五花肉，五花肉豐盈的油脂跟素淡的大頭菜一起炒制，大頭菜吸收了肉香油香、五花肉褪去油脂變得肥而不膩，絕美的搭配成就了一道家常小菜。
大頭菜切絲可以作為蒸菜的配菜，蒸魚、蒸腊味都可以在上面鋪上一層一同蒸製；大頭菜剁碎，可以製作一道小朋友和老人最愛吃的菜——大頭菜蒸肉餅，剁碎的肉和大頭菜加入蛋清和調味料拌勻上鍋蒸熟。不管是切絲還是剁碎，跟肉搭配都可以中和肉的膩、增加菜的口感、也能讓人食慾大開、大快朵頤。廣西經典名菜：橫縣魚生裡也有用到大頭菜來做配菜。
橫縣大頭菜不僅在300年前乾隆年間就馳名中外，在1960年參加巴拿馬國際農副產品展覽還獲得銀獎，如今獲得國家地理標誌。吃大頭菜有」中頭彩「、」拿頭財「的寓意，不僅可以涼拌當作小菜，還可以蒸魚、蒸腊味、炒肉，是一種好吃下飯又實惠的美味。
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