在北京，做鰻魚飯的餐廳很多，
但主打活鰻料理的卻沒幾家。
好在，有「鰻步」的存在。
鰻步，漫步人生路，聽名字就覺得應該是一家小而美的精緻餐廳，而能在短短一年的時間內獲得京城各路吃貨的認可，並開出7家分店，靠的就是把高性價比活鰻料理做到極致的匠心。
聽說這個月鰻步又開了新店，作為它的老粉，小編我一定要去捧場的！
新店位於經濟技術開發區大族廣場3層，雖然離四九城兒較遠，但卻是方便了附近的吃貨們——再也不用為了一頓鰻魚飯趕去工體、朝悅了！而且大族廣場也剛開業，逛街逛累了，美美地享受一頓活鰻料理，算是對自己的嘴巴最大的慰藉了。
選址一如既往，隱於鬧市之中，閒時漫步到此，進入這小小的門店，就像不期然走進了世外桃源。座位雖不多，但木製桌椅、蒲團、小橋、櫻花，窗明几淨，就算心情焦躁，也很快變得寧靜。
作為鰻步的吉祥物，這隻結合了無臉男、龍貓和熊本熊形象的小鰻仔無處不在，白色的暖簾、復古的燈具，到處都是它呆萌的身影。友情提示一下，鰻仔是一隻貓咪哦，最喜歡鰻魚飯的貓咪。
門店位置極好，尤其是到了夜裡，暖暖的燈光打下來，營造出一種朦朦朧朧的美感。透過大落地窗，外面廣場的夜景盡收視野，可惜這次我們是白天到訪，沒有看到夜晚的美景。
活鰻料理，顧名思義就是活魚現殺，鰻步的鰻魚都是現殺現做。善於吃尖貨的人應該都知道，鰻魚的口感取決於用的是不是活鰻，冷凍鰻不僅味道寡淡，肉質也不算緊實，而活鰻口感最是嫩滑，來一口就知道。
殺魚過程自不必細說，光是看進門處活蹦亂跳的鰻魚就知道你吃到的是不是活鰻。這裡還配備了全透明廚房，鰻魚的烤制過程，一目了然。
由燒汁到炭燒工藝，每個細節都是獨一無二。烤鰻師傅嫻熟地刷汁、翻面，魚肉由白變為金黃，滋滋作響的炙烤聲中，鮮美誘人的味道逐漸飄散開來，讓人忍不住吞吞口水。
比沒看到夜景更讓人感到惋惜的是，我們這次並沒有吃到讓我們魂牽夢縈、一鰻三吃的鰻魚飯，只能看看圖片過過眼癮了。
不過，誰說鰻魚只能做鰻魚飯？我們這次解鎖了鰻魚的更多吃法。
鰻魚蒲燒，採用700g以下的鮮活河鰻，刺軟且少，由於食材新鮮，魚肉在燒制後仍保持了一定的韌性，一口咬下，油脂的香味混合著肉汁一起迸出，這種感覺非急凍品可以相比。
蒲燒講究的是醬汁與魚肉之間的配合，燒汁在高溫之下，慢慢地滲入魚肉之中，甜而不寡、濃而不膩，帶出別樣的鮮味。
鰻步雲端，一直是鰻步的明星菜品。裡面裹著牛油果和軟甜的紅薯泥，加上鰻魚肉和魚籽，一口咬下，滿滿的幸福感。
鰻飯有愛，同鰻魚飯一樣，這款炒飯選用的也是秋田小町稻米，米粒整齊、飽滿晶瑩，肥美的鰻魚、軟糯的雞蛋、清口的胡蘿蔔，完美搭配在一起，讓人慾罷不能。
隨著新店的開業，鰻步的菜單也進行了全新升級，29道新品，樣樣都很精緻，重要的是，性價比非常高。
刺身拼盤，包含鮮蝦、三文魚等多種刺身，品類豐富，而且都非常新鮮，入口鮮甜彈牙。
照燒牛舌，牛舌採用厚切處理，照燒汁滲入肉中，入口保留牛舌原香，肉質細膩脆彈，瞬間驚豔味蕾。
挪威戀哥，入口即化的三文魚刺身，搭配細膩的牛油果，光是造型就已經贏得一片掌聲。搭配風味獨特的蘸料，清爽不油膩，是夏天不可或缺的味道。
還有更多美味等你來解鎖。而且每道菜的價格都很親民，分量也精緻，可以一次吃到多種美味，不妨豪氣地點上滿滿一桌的美食，一次吃個盡興。
對了，新店開業，聽說吸引了各路明星大腕前來祝賀，去碰碰運氣看能不能偶遇吧！
霸王餐來啦！
從今天起到6月22日，當餐消費滿100元，充值消費金額的3倍，當餐消費免單！
鰻步（大族廣場店）
地址：經濟技術開發區榮華南路大族廣場3層F3-28
電話：010-67804230