很多情況下選擇自助餐是因為它物美價廉，而且還能吃得更舒服、更滿意。它的意義除了能夠更多地嘗到一些不同美食之外，還能儘可能吃飽、吃得盡興。很多五星級酒店根據消費者的消費理念與消費行為，致力發展自助餐服務。在南京就有一家五星級酒店的自助餐，不僅物價水平很親民，而且擁有食材正宗、食物種類眾多等優勢，最大可能性的將全國各種菜品匯集在一起，被廣大消費者譽為美食大熔鍋，並且該自助餐廳還有很形象的名字，它叫做匯全日。
南京匯全日自助餐廳乍一看與其他五星級自助餐廳沒有什麼兩樣，都是標準化的星級配套設施與服務，山野君的第一印象俄式這樣子的，後來在南京出差幾日發現這裡的餐廳消費價格不高，圖個方便就將一日三餐都安排在酒店進行。在幾個餐廳中，這個餐廳給我的印象是最深厚的，因為它可以涵蓋全國很多地方的菜品，很齊全，所以到現在我還記得。
匯全日自助餐廳是南京朗昇希爾頓酒店的一個配套餐廳，無論是否住宿酒店的消費者都可以以相同的價格到這裡就餐，參考餐廳與南京市區的同類餐廳，價格相差不大。於是早餐、中飯或者晚飯都安排在這裡了。同時該餐廳也是住店客人早上吃自助早餐的地方。它就在酒店一樓進門的右手方向。
在裝修與設計方面與其他五星級酒店差不多，唯一不同的是餐桌之間的過道顯得更加寬敞，所以空間的立體感十足。在這樣的餐廳裡面就餐不會覺得很壓抑。加上暖色調的燈光，讓就餐環境顯得更加寧靜、溫馨，就餐心情更好、食慾也會大增。
餐廳將廚房片區與就餐片區通過這堵鏤空的木牆分割開來，既美觀大方又有很強的空間層次感，設計與擺放非常科學合理。在匯全日餐廳就餐，人的心情都會變得好不少，處處都講究裝修與設計的藝術美，且處處尋找適合消費者的體驗感。
從視覺上看餐廳不是特別大，實際規模很大。匯全日自助餐廳除了大型食堂之外，還有這種相對較小的帶有包廂氣氛的小食堂，一家人或者親朋好友可以選擇相對更安靜的片區來就餐。餐廳的環境與設計確實很贊，山野君無話可說了。接下來就去看看菜品，見識一下匯全日所包含的菜品與食材。
既然是自助餐，那麼各種各樣的自助式食物是首選的了。第一晚來這裡就餐的時候發現這裡的菜品品種還挺多的，從全國重要代表性菜系之外，還有很多地方小眾化的菜系，比如南京周圍的一些縣市的特色食物都能看到，感覺很驚訝同時也很驚喜，沒想到在這裡還能吃到全國那麼多的美食。
這裡的牛排、羊排以及各種海鮮產品在食材、用料、烹飪技術方面都相當給力。比如眼前這個羊排就是很不錯的，雖然山野君比較不太愛吃肉，是典型的半素食主義者，但是看到這種賣相就知道肯定味道很贊。我相信大家也會跟我有相同的感覺，那就是一看到這種食物的賣相就知道很好吃。
秋冬季節的江南漸漸地冷了起來，吃火鍋是一個很不錯的驅寒方法，且方便快捷。中國火鍋是一個很有講究的料理，按照不同的地方劃分也很多，北京火鍋、天津火鍋、四川火鍋、重慶火鍋、麗江火鍋、徽州火鍋等等都各具特色，在南京這家匯全日自助餐幾乎看吃到國內絕大部分的特色火鍋。
在火鍋底料方面的選擇也都不一樣，不同底料的火鍋會有不同的味道，食客們可根據自己的口味習慣來選擇底料。我跟朋友在餐廳每天選擇不同的品種的菜系和不同火鍋，發現這餐廳的食材很正宗，且食物品種非常多，難怪叫做匯全日自助餐呢。
南京匯全日自助餐在每個季節都會進一批特色菜，諸如深秋與初冬季節的時候，餐廳會提供蘇州、南京和高郵地區的特色大閘蟹。餐廳根據消費者的人數以及用餐情況按照人數發放一道特色菜，這個季節的特色菜就是大閘蟹了。
為了再次鑑定該餐廳的食材如何，山野君再次拿起相機清楚地拍一下這隻大閘蟹，掰開大閘蟹的殼後發現肉非常新鮮且食慾十足。每次餐廳都會按照一人一個大閘蟹的數量來分配，那有人就要抱怨了，既然是自助餐那麼為何大閘蟹只能提供一個？首先這是餐廳贈送的特色菜，其次大閘蟹屬於特種食物，它的寒性太深不宜多吃，從食材成本與消費者健康兩方面考慮這特色菜是按量分配的。匯全日自助餐廳除了諸如大閘蟹這種特殊食物之外，其它食物基本上都是自助式的。食材正宗、品種繁多且供應十足的匯全日自助餐廳不愧為美食大熔鍋。你們這家餐廳嗎？