點上面 廣州微生活 日日睇勁爆嘢
隨著各大餐飲業陸續復工，愛吃的廣東人再也按捺不住了，是時候去「覓食」了！恢復堂食後，廣東街坊們最想吃的是什麼？不是火鍋燒烤、不是甜品蛋糕，而是最具廣東特色的小食！不知道大家已經多久沒吃了？
腸 粉
「廣東人吃腸粉，一日三餐都不厭」，可見腸粉在廣東人心中地位之高。廣東腸粉是有地域特色的，廣州有西關腸粉、潮汕有潮汕腸粉和普寧腸粉、梅州有客家腸粉、雲浮有河口腸粉.各有不同風味。
對於廣州人來說，街坊們吃腸粉首選路邊小店，而並非大酒樓。因為酒樓的腸粉出品是「公式化」的，只有在路邊攤才能吃到最傳統、最貼近兒時的那種味道。
腸粉&豬腸粉？傻傻分不清楚！
許多外地人初到廣州嘗美食，總以為「豬腸粉」與「腸粉」是同一種食物，實際並非如此。雖然豬腸粉與腸粉都是用米漿做的，但這兩種食物的味道和風格卻是大有不同的，兩者都十分值得遊客們去嘗試！
關於腸粉，編君在此就不多加介紹了，而豬腸粉的吃法則有甜有鹹，能拌食也能湯食，還能包裹著菜肉餡食用。比較出名的有廣州的牛腩豬腸粉、陽江豬腸碌等。
幹蒸/燒賣
最近編君真的特別想念茶樓的幹蒸、蝦餃、鳳爪、叉燒包、蛋撻.肥而不膩的蝦餃，味道鮮美爽滑，我一個人就能吃掉2籠！
幹蒸&燒麥，到底有啥不同？
相信不少廣州人都曾遇到這樣的情況：去某些外地人經營的店裡買熟食，指著燒麥說我要幾個燒麥，結果就被店員狂懟「那不是燒麥，是幹蒸！」這時候，你內心是否會出現許多問號，幹蒸跟燒麥不是同一種東西嗎？
實際上對於廣東人來說，燒麥和幹蒸的確是同一種食物，但是對於外地人（特別是北方人）來說，燒麥和幹蒸是完全不同的。因為在北方，燒麥是一種麵皮包裹著糯米的傳統小吃（如下圖），而幹蒸據說是「廣東版的燒麥」，是廣東人基於北方燒麥改良出來的版本，所以廣東人也喊其燒麥或幹蒸。
所以，下次大家看到外地人說「燒麥不是燒麥」的時候，不要覺得對方是無理取鬧，只是彼此存在著南北文化差異而已。
蝦 餃
蝦餃，粵式早茶「四大天王（蝦餃、幹蒸、叉燒包、蛋撻）」之一，看似平平無奇，實際上非常考驗點心師傅的功力。一隻優秀的蝦餃，必須是皮薄得晶瑩透亮的，咬下去軟韌爽口不沾牙，餡料中鮮蝦仁色澤粉紅，入口柔韌爽滑而富有彈性。一口下去，感覺餃皮和餡料是毫不違和的，中間帶著少許湯汁裡湧出清鮮香醇的味道~
廣式蛋撻
蛋撻是一款歷史悠久的廣式經典點心，因為製作難度不高，因此無論是酒樓、茶餐廳、餅店都能看到它的身影，但如果你問我哪一家最好吃？我建議可以去一些傳統老店，出品都不錯！
叉燒包
不知道什麼時候開始，市面上開始流行「大大叉燒包」，3-4蚊一個就飽肚！但是對於廣東人來說，小叉燒包的地位依然無法被取代。好的叉燒包，不僅餡料要用肥瘦適中的叉燒，包子皮佔比不能太多太厚、咬下去軟滑度剛剛好。包子皮與叉燒餡的比例要和諧，幾乎每一口包子裡都要沾上叉燒，但爆口僅微微露餡——這是大叉燒包不能到達的高度。
幹炒牛河
幹炒河粉曾被《洛杉磯時報》評為世界十大美食首位，更被《舌尖上的中國》記錄過，可以說是廣州平民美食中的戰鬥機！傳統的幹炒河粉用的是「沙河粉」，遺憾的是現在沙河粉製作團隊已經不是沙河人了，因此基本上已經失傳，成了省級非物質文化遺產。
儘管如此，很多廣州人晚上去吃夜宵喝啤酒的時候，也總是會點一兩盤炒牛河，香口又飽腹！
糯米雞
糯米雞也是廣東人最常食用的早餐點心之一，用荷葉包裹的糯米雞，自帶荷葉清香。餡料主料是糯米，可起到養胃健脾的作用，糯米中間有鹹蛋、菜圃、雞肉等能補充蛋白質讓營養更均衡。
泮塘馬蹄糕
廣東人喜歡吃糕點，不僅是因為好吃，更因為有「步步高升」的美好寓意。其中，廣州的泮塘馬蹄糕憑藉著悠久的歷史，清甜可口且具有清熱解毒的功效而深受老廣的喜愛。想吃到正宗的泮塘馬蹄糕，可以去泮溪酒家一趟，順便品嘗其它地道廣州點心。