二十幾歲，本該是人生和事業的巔峰時期，有的人卻這麼不受命運的眷顧。
26歲的瀋陽小姑娘小薇，經常肚子難受、腫脹，疼痛難忍之下去醫院檢查，被確診為胃癌晚期。
看似不正常卻早有徵兆，小薇忙於工作，經常三餐不定時，而且吃重口味的食物上癮，辣子雞、火鍋、麻辣燙……輪番禍害腸胃。
中國人的口味越來越重
麻辣燙、辣子雞、小龍蝦、麻辣香鍋、燒烤、火鍋……各類川菜湘菜滿足了中國人的味蕾。
中國人最愛的那些美食，往往是高鹽、高糖、鈉含量超標。
頂級醫學期刊《柳葉刀》通過研究全球195個國家和地區的飲食結構發現，近20%的死亡都與飲食有關。
研究顯示，中國人因為飲食結構造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率排名第一，在飲食導致死亡的統計表中，位列第一名的就是高鹽。
重口味對味覺的刺激更直接，也更容易抓住人們的味蕾。
鄰國的日本人為何長壽？
100種說法，99種都和他們的飲食習慣有關。
日本人一天會攝取多種食材，包括蔬菜、豆類、雜糧、魚類和乳製品。
他們烹飪少油少鹽，尊重食材本來的味道。
習慣用蒸煮的方式加工食物，既減少高溫熱油對食物營養的破壞，又減少油鹽的攝入。
高鹽飲食會帶來哪些危害？
1、 首先就是高血壓
人體血液正常工作離不開水鹽平衡的身體環境，鹽吃多了，身體會瘋狂吸水來稀釋鹽分。
長期處在高鹽狀態，血液流速和流量會變大，心臟的工作壓力和血管壁的壓力就會變得越來越大，最終導致高血壓和心臟病。
長期攝入過量的鹽，是高血壓、心臟病、中風等疾病的重要成因。
中風也是中國人的第一大死因，並不是癌症。
曾有項研究對32個國家、一萬多名成年人進行跟蹤發現，鹽攝入過高的人群平均血壓較高，而且隨著年齡的增長而增高。
2、 增加胃癌風險
長期攝入過量的鹽會損傷胃黏膜保護層，增加感染機率，引發胃炎等胃病，誘發癌變的可能性也會變大。
世界癌症基金和美國癌症研究所給出了相同的結論：鹽可能是導致胃癌的原因之一。
2019年，江西一家5兄弟有4個人得了胃癌，除了遺傳因素，他們都特別愛吃醃菜等高鹽食物。
3、 危及腎臟
食鹽後會經腎臟通過尿液排出體外，高鹽有可能使尿液中的蛋白質含量升高，這是腎臟疾病的高危風險因素。
2018年，湖南一少年狂吃15包辣條之後中毒入院，小便都是醬油色的，出現了肝腎臟功能損害。
經過洗胃、催吐、導瀉等處理後病情才相對穩定，經過檢查被確定為糖尿病酮症酸中毒。
4、 重口味的人會變醜
吃太多鹽，血液中鈉離子會增多，增加腎臟負擔，導致血管膨脹和血壓升高，造成水腫。
高鹽飲食會促進胰島素分泌，而過量的胰島素會給身體釋放錯誤的信號，增加脂肪存儲，讓人發胖還有糖尿病的風險。
過量鹽分會使頭髮內滯留水分過多，影響頭發生長速度，久而久之就脫了。
而且會讓細胞處於缺水狀態，體內水分減少，皮膚變得乾燥，長痘、長斑就在所難免了。
高鹽防不勝防
既然高鹽飲食危害這麼大，那麼平常燒菜少放點鹽不就好了？
其實除了我們燒菜時能看見的鹽，還有很多隱形鹽。
世界衛生組織建議成年人每天吃鹽不超過5克，一塊腐乳就有5克鹽，一個鹹鴨蛋也有3克鹽，隨便吃點，就能輕鬆超過指標。
就不說那些鹹的齁死人的辣椒醬、腐乳、豆瓣醬了……因為他們本身就是鹽。
我們每天吃的鹹菜、零食和外賣組成了高鹽日常，這些隱形鹽又有誰能注意到呢。
減少鹽的攝入只能少吃加工食品和燒菜時注意控鹽，如果口味重實在忍不住，可以吃低鈉鹽和低鹽醬油來控制。
生活和飲食一樣，平平淡淡才是真~