不鏽鋼為什麼也生鏽? 當不鏽鋼管表面出現褐色鏽斑（點）的時候，人們大感驚奇：認為 「不鏽鋼是不生鏽的，生鏽就不是不鏽鋼了，可能是鋼質出現了問題」。 其實，這是對不鏽鋼缺乏了解的一種片面的錯誤看法。不鏽鋼在一定的條件下也會生鏽的。
鏽鋼具有抵抗大氣氧化的能力——即不鏽性，同時也具有在含酸、鹼、鹽的介質中耐鏽蝕的能力——即耐蝕性。但其抗鏽蝕能力的大小是隨其鋼質本身化學組成、加護狀態、使用條件及環境介質類型而改變的。如304鋼管，在乾燥清潔的大氣中，有絕對優良的抗鏽蝕能力，但將它移到海濱地區，在含有大量鹽分的水氣中，很快就會生鏽了；而316鋼管則表現良好。因此，不是任何一種不鏽鋼，在任何環境下都能耐鏽蝕、不生鏽的。
不鏽鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩定的防護膜，防止氧繼續滲入、而獲得防鏽的能力。一旦發生某些問題有，防護膜遭到破壞，空氣中的氧氣或液體中氧原子就會滲入或金屬中鐵原子不斷地電解出來，形成鏽蝕的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地鏽蝕。這種表面膜受到破壞的情況很多，日常生活中比較常見的有如下幾種：
1.不鏽鋼表面存積著含有其他金屬元素的附著物，在潮溼的空氣中，附著物與不鏽鋼間的水分子，將二者連成一個微型電池，引發了電化學反應，防護膜受到破壞，稱之謂電化學鏽蝕現象。
2.不鏽鋼表面粘有機物汁液，在有水氧情況下，構成有機酸物質，時間過長則有機酸對金屬表面產生鏽蝕。
3.不鏽鋼表面粘附含有酸、鹼、鹽類物質（如裝修牆壁的鹼水、石 灰水噴濺），引起局部鏽蝕。
4.在有汙染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣 ），遇水分子，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學鏽蝕。
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