那些出生在日本的「中華料理」
2021-02-17 和風日語學習
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這道菜是陳建明（中華料理達人）在日本經營中華料理店時，一邊想著四川的幹燒蝦仁一邊創作完成的。當時的日本人對於豆瓣醬的辣不習慣，於是依據日本人喜歡的口味進行改造，壓制辣味。這道菜在日本的中華料理店，人氣還是挺高。
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關於天津飯的發源地，現在已經分不清是「來來軒」還是「大正軒」，總之，天津飯的人氣讓它成了日本人最喜愛的中國菜之一。雖然叫天津飯，但其實天津都沒有這道菜。
燴飯上面蓋上日本人喜歡吃的雞蛋，再勾上芡，完全按照日本人喜歡的口味製作而成。
順便一提，動畫片《龍珠》的天津飯就是因這個菜而得名。
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雖然叫中華丼，卻是日本料理。將烹飪過的中國菜澆蓋在米飯上，一碗簡單的中華丼就烹製而成了。這道菜原本是中華料理店裡員工的夥食餐，因為太美味而揚名在外。中華丼也被製成了速食食品，當然也是日本發明的……
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面雜燴是一道由豬肉、魚肉、蔬菜等材料混合日本鄉土料理。這道菜據說是以福建菜為基礎演變而來，日文名字的ちゃんぽん也跟閩南話的「吃飯」讀音相近。
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在中國，餃子一般就是指水餃，然而在日本的中華料理店裡吃的餃子大多是這個樣子的。在中國，餃子一般都當主食吃了，在日本居然拿餃子來下飯，當然中國的一些地區餃子也是拿來下飯的！
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食慾下降的酷暑中，清爽的中華冷麵成為了大家的至愛。從初夏開始，超市就開始販賣起中華冷麵，這都快成了日本夏天的風物詩之一。
關於中華冷麵的發祥地，有人說是「龍亭」這家中華料理店，還有人說「楊子江菜館」才是元祖。令人震驚的是，日本人吃中華冷麵的時候會加蛋黃醬，不知道好不好吃？
雖說以上這些料理都是在日本出生，但大多以中國菜為底，加以改造而成。所以小通猜測，不管如何地道的中國菜，到了日本都會稍微變樣。日本人都會根據自己的口味將菜品改造成自己喜歡的味道，這也是在日本的外國菜的普遍命運。
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讓外國人「凌亂」的日式英語
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事實上，很多中國人第一次到日本就會發現，不少日本店鋪在做著中華料理的買賣。而那些所謂的中華料理，不僅外觀和味道很奇特，不少人還真是頭一回見。下面小編就來盤點下，那些在中國沒有，卻在日本被發揚光大的「中華料理」吧！ 一、天津飯 -
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日本的中華料理狂熱
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美食 中華料理:日本美食中的中國菜
其實呢，日本是我們一衣帶水的鄰居，很多人可能會以為中華料理是在唐朝或者宋朝等古代就傳入了日本，其實，不是這樣的。在中國古代傳入日本的更多的是一些食材的製造方法。比如豆腐，比如醬油。甚至製作茶葉的方法。那真正的中國菜是什麼時候傳入日本的呢？中華料理是什麼時候進入日本的？要回答這個問題，大家可以先回想一下，在日本有幾種中華料理的菜系。首先，粵菜是一種；另外，川菜是一種，比如麻婆豆腐，擔擔麵；還有一種，餃子，是東北菜系。最後一種，小籠包，上海菜系。 -
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#只在日本才能嘗到的中華料理
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