記者 | 劉雨靜編輯 | 牙韓翔1
星巴克的疫情後恢復計劃正在加速，門店擴張是重點之一。
星巴克在本周三的全球投資者大會上表示，計劃將全球門店從目前的3.3萬家擴張至2030年的5.5萬家，並著重在新形式門店的擴張上，特別是面積更小的數位化門店和開在路邊的Drive-through快速門店。
儘管星巴克目前在北美及北美以外的全球市場已經具有可觀的市場滲透率，但對於他們來說還遠遠不夠。「儘管我們正在迅速增長，但在一些地區星巴克的品牌還有很大滲透空間，」星巴克營運長Roz Brewer說，她特別強調了星巴克未來會格外關注「有高流量、邊際收益高、城市靠近郊區的Drive-through門店」的擴張。
值得注意的是，中國市場的門店增速依然居於星巴克的海外市場首位。據星巴克中國透露，實體零售門店在星巴克中國的增長計劃中承擔核心引擎職能，2021財年（截止到2021年9月30日）計劃在中國新開600家門店；並且在2022財年結束前，進駐中國230個城市，總門店數達到6000家。
在中國市場的開店計劃中，新的門店形式也將佔據更大比重，明年開店的整體數量中有10%為「啡快」門店，即面積更小、主要提供到點自取和外賣服務、強調數位化點餐的迷你門店，這類門店大多開在熱門商圈和辦公樓中。不同於過去星巴克強調的「第三空間」概念，這類門店滿足的是人們越來越多的數位化點單和外賣需求，這也是星巴克未來的增長機遇所在。
今年由於疫情，星巴克在全球業績經歷過一輪大幅下滑，今年第三財季（即第二季度），由於同店銷售額下滑、成本上升，星巴克曾錄得10多年來最大每股虧損。即使在業績逐步恢復的第四財季，星巴克美國本土市場的同店銷售額依然下滑9%，美國本土以外的全球市場同店銷售額則下滑10%。
但在中國市場，今年9月，中國同店銷售額已經回到1%的增長，12月9日《金融時報》則表示，星巴克預計中國業務在季度末全面恢復。今年第三季度，星巴克在中國新開店259家。
因此在本次投資者會議上，中國市場和美國本土市場被星巴克成為最重要的兩個市場。這家公司表示，預計2023財年中國的同店銷售額全年能達到2%到4%的增長，高於此前預期的1%到3%。
而星巴克也在擴張對中國市場的投資：11月16日，星巴克在江蘇崑山的中國咖啡創新產業園正式破土動工，該項目總投資近11億元。未來產業園投產後，園內的咖啡烘焙工廠將成為星巴克在亞洲地區的第一個大型烘焙工廠。