常言道：「人靠飯，鐵靠鋼，一頓不吃餓慌」，這句話出自劉清河的《孔半仙巧戲董善人》，自從有了人類以來，吃喝拉撒成了最重要的事情，吃排在第一位。現在大部分人豐衣足食，一日三餐不在話下，但是在古代，對於老百姓來說，一日三餐簡直就是夢想。為什麼這麼說呢？我們一起來了解下吧！
遠古時期
當時人類生產力低下，並且以打獵為生，糧食不夠吃，更談不上一天吃幾頓了。只有一個原則：「飢則求食，飽則棄之」。
秦漢食不果腹
在秦漢之前，因為我國農業發展不好，所以糧食的充足供應根本得不到滿足，很多百姓為了多存點糧食，每天只吃兩頓飯，甚至一頓飯，哪怕是上戰場的士兵也是如此，而且每個士兵的食物都是定量的，因為根本沒有多餘的食物供給。
在秦漢時期，只有少數的達官貴人可以做到一日三餐，那個年代普通老百姓根本有一口飯吃就算不錯了，吃飯的時間一般是上午9點，下午吃飯的時間大約是4點到5點。晚上7點入睡。如果在不進餐的時間吃飯的話，會被視為不遵守禮節的行為，當然也有一些例外，那就是被犒賞。
隋唐時期一日三餐開始流行
「一日三餐」的飲食風俗始於魏晉以後，但真正普及則在隋唐時期。這個階段部分老百姓的生活得到了保障，老百姓基本一天都吃三頓飯，與現代的「三餐制」基本沒有區別。「中餐」、「午飯」等這類詞彙開始流行，並大量出現在當時文人的詩文中。例如：白居易的《詠閒》中有「午飯」這個詞：「朝眠因客起，午飯伴僧齋」。
「三餐制」雖然在唐代已經很普及，人們的生活水平有了提高，但並不是多數人能夠吃飽飯，仍然有相當比例的人吃不上飯。其實一天吃幾餐，取決於國家的經濟水平。相關資料顯示，從民國開始，在民間才大範圍普及。
特別提醒：「兩餐制」並未消失，有的地方一天吃三頓飯，有的地方一天吃兩頓飯，到清末，乃至今天還是這樣。