為你揭秘【鋒味廚房】的【極致】科技!

2021-02-17 全球家居榜


微博熱門話題榜第一、52城收視前三、衛視黃金檔綜藝收視前三.浙江衛視《12道鋒味》第三季持續熱播,電影級的拍攝水準、回歸世界美食的鋒味靈感探索、鋒味餐廳回饋粉絲的暖心之舉以及鋒味廚房的全新升級,讓觀眾感覺誠意滿滿、大飽眼福,關注度自然居高不下。


其中,最受觀眾矚目的當屬鋒味廚房環節,謝霆鋒化身大廚,將自己在世界各地探尋的鋒味靈感在廚房中以美食展現,原創出一道道鋒味料理。除了謝霆鋒的廚藝備受大家關注,謝霆鋒的廚房也是吸睛無數,被他稱為「自己夢寐以求的廚房」鋒味廚房如今已經成為「夢想廚房」的代名詞

經歷了前兩季的洗禮,第三季的鋒味廚房迎來了新的蛻變與升級。本季的關鍵詞為「極致鋒味」,在鋒味廚房搭建前,謝霆鋒就提出了三點要求:

1、從世界各地帶回來的珍稀食材,要求極致保鮮;

2、烹飪時的火力及溫度,追求極致精準;

3、廚房內部雖然是拍攝場地,但是要保證極致潔淨。


為了滿足處女座大廚的極致要求,欄目組選擇了同樣追求極致的國際高端家電品牌卡薩帝,獨家定製鋒味廚房,究竟它是如何滿足這些極致要求的呢?

 

烹飪的第一要務,就是食材的保鮮。如果食材不夠新鮮,廚師功力再好,即使可以通過調味挽救口感,但卻無法挽回流失的營養;相反,如果食材足夠新鮮,只需稍稍加工,就能激發其本身的鮮美。本季鋒味回歸世界美食,由於不同產地的食材較多,且地區跨度較大,各個食材所需溫度、溼度標準不一,給保鮮帶來了極大的挑戰。


鋒味廚房選擇了雲珍冰箱進行食材保鮮,通過氣體懸浮運動的做功方式,達成40-335W的寬幅無極冷量輸出,實現恆溫養鮮和深冷速凍,鎖住水分營養,保持細胞活性。


同時,雲珍冰箱獨具乾濕分儲技術,珍品區溼度低至45%存放不返潮,高溼區溼度高達90%儲鮮不脫水,為食材創造乾濕有度的儲鮮天堂,讓百般鮮味在一室之內珍藏。


由於霆鋒創造的鋒味料理融合了世界美食的特點,兼具中西,因此,鋒味廚房選擇了天悅燃氣灶,它由卡薩帝旗下義大利設計團隊潛心設計「一」字型三爐頭,滿足多灶同時烹調的需求,歐洲DEFENDI燃燒系統設計團隊精心打造平面爐頭,微焰燉煮不糊鍋、猛焰爆炒火力猛、穩焰穩定火焰厚、勻焰加熱更均勻,多種模式滿足不同火力需求。


 

此外,天悅烤箱的精準控溫也是行業引領者標準,它將行業±10℃的溫差精確到±3℃,最大限度地保留烘焙食品的水分和風味,使用者即便是菜鳥的烘焙水平也能做出專業的水準,更何況是謝大廚來使用,更加得心應手。 

除了火與熱的掌控,還有冰與冷的掌控,鋒味廚房中配備了至享冰吧和博芬酒櫃。至享冰吧的冰品區、儲酒區和冷藏區三區溫度單獨控制,控溫精準,儲物專業。

博芬酒櫃具備全時感應恆溫系統,根據實時溫度調節,5-20°C精確控溫,鎖定適宜溫度。低溫補償,防止愛酒凍傷,高溫報警,呵護藏酒安全。

為了滿足愛乾淨的處女座大廚,鋒味廚房的潔淨標準從油煙、空氣、衣物三個方面考慮的周到而全面。

 天悅吸油煙機導油槽採用黃金8°傾角設計,油滴快速滑落到油杯,徹底解除滴油、漏油之慮;全新靜音風道設計,15m³/min超大風量,噪音卻低至47分貝,拍攝節目時幾乎聽不到吸油煙機的聲音。


由於攝影棚是一個密閉環境,空氣流通十分不暢。鋒味廚房特意配備了雲鼎空調,三面出風口設計,立體環繞式出風,達到3倍增流效應,僅有±1.01℃的溫差環境下,讓現場拍攝人員在攝影棚也能吹到自然風。

 

此外,鋒味廚房的拍攝十分辛苦,有時要做十幾遍菜,經常拍到深夜。潔白的廚師服做了幾次菜就已經達不到上鏡標準了。好在現場貼心的準備了雙子云裳洗衣機和碧浪機洗洗衣液的鋒味潔淨組合,不僅可以分桶同時洗,還具有JIT衣幹即停,即洗即烘即幹,給衣物全程智能烘乾呵護。

鋒味廚房還配有天悅熱水器,自適應恆溫科技,冬夏恆溫,熱水想來就來。空調、洗衣機、熱水器的加入,不僅讓廚房更加潔淨,還讓鋒味廚房充滿了家的溫馨。


在著名電影《深夜食堂》中,廚房被看做為治癒天堂,廚師在這裡製作美食,讓那些成天加班、疲憊不堪的人,夢想破滅、意志消沉的人,滿腹牢騷、壓力山大的人,能夠忘卻煩惱,品嘗一道美食,不僅是填飽肚子,而是真正心滿意足感受到美食帶來的幸福感。

謝霆鋒找到了屬於自己的鋒味廚房,想用自己烹飪的鋒味料理,帶給電視機前的觀眾們幸福感,我想這就是《鋒味3》收視如此火熱的原因吧!



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