隨著現代家庭烹飪方式的多樣化，烤箱已經成為家庭廚房的烹飪利器。烤雞翅、烤牛排，或者烘焙蛋糕、餅乾，為我們的飲食生活增添了許多樂趣，也深受年輕群體的推崇。蒸烤一體機又叫蒸烤箱、蒸烤二合一、蒸汽烤箱等，顧名思義，就是將蒸和烤功能糅合在一臺機器上，並衍生出嫩烤功能，可以簡單理解為升級版烤箱。
烤箱和蒸烤一體機哪個好？
蒸烤一體機既能蒸又能烤，還有嫩烤、發酵、預約、消毒、童鎖等功能，能夠取代蒸箱、烤箱、酸奶機、消毒櫃、蒸鍋等功能相對單一的廚電，為廚房節約空間，而且價位比蒸箱+烤箱套裝還要低，能省不少預算。
蒸烤箱≈烤箱
對於烘焙來講，烤箱的要求可能高一點，那麼蒸烤一體機能等於烤箱嗎？這也是一大部分人疑慮的問題。目前市場上的某些蒸烤一體機還是媲美不了專業烤箱的，但是烘焙大多數美食還是沒問題的，比如：烤肉（雞翅、牛排等）、曲奇、披薩、麵包、蛋糕等。
如果是烘焙達人，要選擇具有上下烤管、能夠獨立控溫的高端蒸烤一體機，才可以做出歐包之類的複雜的烘焙，比如凱度SR56B-TD嵌入式蒸烤一體機，配備了上下烤管和後置隱藏式加熱管，全方位烘烤，讓食物受熱更均勻，控溫更精準，在烤功能方面幾乎可以媲美專業烤箱，但又比烤箱多了純蒸、蒸汽烤等功能，甚至可以說跟專業烤箱相比，有過之而不及。
而單一的烤箱，其功能除了烤還是烤，是沒法做蒸菜的。有老人和小孩的家庭，通常會希望他們都健健康康的，在吃的方面特別注意，都會做一些清淡又好消化的食物，並能保證他們身體的日常所需。所以蒸菜、燉湯都是首選。這些烤箱做不到的食物，都能通過蒸烤一體機來完成。
綜上所述，對於一般家用，標配的蒸烤一體機（具備蒸、烤、蒸汽烤等功能）就能勝任日常的烹飪任務了。而針對高要求的烘焙，可以選擇一款帶有上下烤功能且底火足的蒸烤一體機，比如：凱度SR56B-TD嵌入式蒸烤一體機。
蒸烤一體機是否靠譜？
總體上，蒸烤一體機還是很靠譜的。首先，蒸烤一體機的技術已經很成熟了，而且都有在朝AI智能這方面靠。其次，從市場表現上來看，蒸烤一體機市場份額正不斷擴大，前景廣闊。
從個體來說，現如今，蒸烤一體機品牌眾多，市面上的蒸烤一體機產品也是參差不齊，消費者選購還需擦亮眼睛，對於誇大和不實的宣傳切莫輕信。
一、質量
蒸烤一體機的質量主要體現在材質、散熱、安全和節能上。
1、材質，內腔材質304不鏽鋼，加熱管較好的為碳素管、840S不鏽鋼材質和310S不鏽鋼材質（耐腐蝕，耐高溫和抗蒸汽穿孔），門板臺式的蒸烤箱是雙層防爆玻璃，嵌入式為三層防爆玻璃，隔熱、防爆和防熱氣流失，蒸汽導管為食品級矽膠管等。
2、散熱，嵌入式蒸烤一體機為了保護櫥櫃，一般都採用前置式散熱，並在兩邊有內置式的隔熱棉。
3、安全方面有電源線和插頭、童鎖功能、防幹燒、報警和散熱，電源插頭有10A的和16A的，這個看功率，功率高過2100W的，一般選擇16A的。
二、服務
有些家電大品牌，如：西門子、美的等，品牌知名度雖高，但是客戶在電商平臺上諮詢他們時，客服卻表現得不太專業，只能回答基礎的問題，只要深入一點，就支支吾吾的了，可能是由於產品線太長，要對自己的產品如數家珍確實有些困難吧。
反觀部分蒸烤一體機垂直電商品牌，如：凱度，在售前諮詢時顯得更專業，讓消費者對產品有更清晰的認識。另外，蒸烤一體機需要使用者去學習使用，客戶可能會經常性地諮詢客服，專業的客服往往能更快速解決客戶的疑惑。即使出現售後問題，也能在第一時間予以解決，不會像某些大品牌那樣售後周期漫長。
三、腔內清潔
1、智能清潔系統
有些蒸烤一體機是有智能除垢功能的，這樣可以免去一部分清潔時間，而且可以通過清潔劑祛除掉藏在蒸汽導管裡的水垢。
2、水分蒸發
很多人對蒸烤一體機的擔心，有一點就是蒸烤一體機又蒸又烤的，那不是會有很多蒸汽遇冷凝結到腔體頂部，然後滴回食物裡，影響食物的口味？所以，可以選擇腔壁後有隱藏式的發熱絲的蒸烤一體機，這樣通過加熱腔壁，不僅可以讓四壁溫度不會因為沒有加熱管而溫度偏低，還可以預防蒸汽遇冷形成水滴，這樣清潔起來少了水分，就乾淨多了。
一款蒸烤一體機是不是靠譜，要從多方面去考慮（不僅限於上述幾個方面），不能僅以價格作為唯一的衡量標準。要知道，廚電一般使用年限較長，糟糕的產品不僅用起來糟心，還佔地方、浪費錢。因此，在選購蒸烤一體機前要多做功課，這樣才不容易被坑，也是對自己負責。