中國酒以核心產區的品牌集中集聚形成。濃香產區在四川成都瀘州宜賓德陽，而醬香產區集聚在貴州遵義市仁懷美酒河一帶。醬香酒屬於中國白酒中的12大香型之一，近年來，有更多的人在走進醬酒、了解醬酒、品味醬酒，也有更多跨界「攪局者」在投資醬酒。
對於近年來風頭正盛、漸入佳境的「醬酒熱」，不僅僅是仁懷區域氣候的優越，釀造方法的獨特性，更為重要的是，有薪火相傳的酒匠們，傳承弘揚光大了醬香酒傳統釀造工藝，使像夜郎古酒業餘方強這類釀酒藝人深耕堅守，靠學藝到教藝傳藝的眾多釀酒人，築牢了中國醬酒的品質根基。
9月18日，仁懷市政府發布《關於授予王和玉等20名同志「中國酒都·醬香酒匠」和「十佳釀造之星」榮譽稱號的決定》（仁府決［2020］17 號），引發社會對醬酒的美好嚮往，也折射出政府層面對醬酒產業通過專業人才培育成就品質的高度。
這份文件這樣說到，近年來，以貴州茅臺酒為引領的仁懷白酒產業為仁懷市經濟和社會發展做出了重要貢獻。仁懷白酒產業發展取得的成績離不開全市白酒行業的能工巧匠和生產一線的廣大職工們崇本守道、不求聞達的默默奉獻和辛勞付出。釀酒工匠們幾十年如一日，始終堅守質量、始終初心不改、兢兢業業，用匠心築夢，用匠藝立業，在醬香型白酒工藝傳承和技術創新的道路上不斷超越自我，屢創佳績。
為褒獎餘方強、王和玉等同志為仁懷酒業發展做出的傑出貢獻，大力弘揚仁懷醬香酒釀造過程中精益求精、追求卓越的工匠精神，瀘州市政府組織了第二屆「中國酒都·醬香酒匠」和首屆「十佳釀造之星」評選認定工作，在組織動員和推薦申報基礎上，經資格初審、專家會審、綜合評審、社會公示等環節，決定授予王和玉、王元強、付宇豪、雷輝利、陳孟強、馮小寧、餘方強、羅洪剛、任遠明和陳佐林 10 名同志「中國酒都·醬香酒匠」榮譽稱號；授予陳良豔、李世平、陳松、馮國躍、胡永才、羅吉洪、張悍仁、李明金、鄧昌偉和羅平 10 名同志「十佳釀造之星」榮譽稱號。
以政府名義為釀酒大師、釀造新星「站臺」，這是仁懷人民鑑於對釀酒工藝的要求，希望受表彰的「中國酒都·醬香酒匠」和「十佳釀造之星」珍惜榮譽、發揚成績，傳承工匠技藝，展示工匠風採，再接再厲，再立新功。
文件說，希望全市各級組織和白酒行業從業人員以「中國酒都·醬香酒匠」和「十佳釀造之星」為榜樣，大力弘揚工匠精神，進一步激發創造潛力和創新熱情，不斷提升技術技能水平，加快打造一支有理想、守信念、懂技術、會創新、敢擔當、講奉獻的高素質白酒產業人才隊伍，為推進我市白酒高質量發展、推進我市世界醬香酒核心產區建設作出新的貢獻！
我們可以看出，無論濃香還是醬香酒的發展，核心還是人在起著決定因素。以餘方強為例，在他身上，看到一代代醬酒大師們的技藝傳承。2020年8月13日，夜郎古酒業股份公司董事長餘方強先生連續被貴州省仁懷市人民政府聘任為醬香白酒專家庫成員。此前，董事長餘方強曾榮獲「中國酒都十大匠心人物獎」與「優秀專家獎」兩項榮譽，這是對董事長餘方強在醬酒方面的工匠精神與從業多年來對醬酒行業的貢獻做出肯定。
餘方強是個執著的人，他16歲正式入行，從此與酒結下了一輩子的情緣，30年來堅持只幹一件事就是「釀酒」；他始終以「一生釀好一壇酒」為座右銘，孜孜以求30多年的釀酒生涯，成就他在醬酒技藝、醬酒產業、醬酒技術領域研究的卓越，他堅信，世上看起來可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都在與仁懷醬香酒為伍，人生如酒，酒如人生;酒即一生，一生即酒。一輩子釀好這一壇醬香美酒，其足矣。
（中國食品報中國酒團隊報導）