美國字典「中餐館症候群」描述涉歧視 亞裔不滿抗議

2020-12-24 中國僑網

美國字典「中餐館症候群」描述涉歧視 亞裔不滿抗議

　　中國僑網1月19日電 據美國《世界日報》報導，美國文化對味精(MSG)的排斥根深蒂固，《韋伯字典》描述「中餐館症候群」(Chinese restaurant syndrome，CRS)是早自1968年起的一種病症名稱。近日，對此感到不滿的一群亞裔人士，正式發起一場社群媒體運動，希望推翻「中國食物含味精、吃了會讓人生病」的刻板印象。

　　儘管「中餐館症候群」被列入《韋伯字典》(Merriam-Webster.com)中，但與此說相關的許多迷思已被證實有誤。味精(monosodium glutamate，簡稱MSG)存在於許多食物中，從番茄到母乳裡都有，也沒有證據顯示它與疾病有關。

　　紐約餐館老闆、大廚兼作家黃頤銘(Eddie Huang)說：「對我來說，這是一件很值得指出來的事。如果有人認為，美國不存在對亞裔的種族主義，但這裡擺明了就是一樁。我知道白人怎麼看我們：『他們很酷、他們可以被人接受、他們不構成威脅。只不過，他們很奇怪，尤其是他們的食物。』」黃頤銘出版的回憶錄啟發了美國廣播公司(ABC)拍出知名情景喜劇「菜鳥新移民」(Fresh Off the Boat)。

　　黃頤銘和電視節目The Real共同主持人麥珍妮(Jeannie Mai)14日與味之素公司，在社群媒體正式發起使用#RedefineCRS話題，要求《韋伯字典》改寫CRS的定義。

　　《韋伯字典》對此發表評論表示，尚未收到有關「中餐館症候群」的投訴，但會重新考慮這一用語。《韋伯字典》資深編輯埃米莉•布魯斯特(Emily Brewster)表示，文化和態度的變化，讓字典處於不斷修訂的狀態。她發表聲明指出：「我們的目標始終是提供有關詞語含義的準確訊息，其中包括提供有關字詞使用具冒犯性質或已過時的訊息。我們將審核此特定條目，並根據證據做出修改。」

　　有越南和華裔血統的麥珍妮則指出，她覺得《韋伯字典》很有名，一直對事實進行全面查核，讓人獲得訊息。而「中餐館症候群」確實是個過時的超級種族主義用語。

　　「中餐館症候群」在字典中被描述為一種疾病，症狀是脖子、手臂和背部發麻、頭痛、頭暈和心悸，會影響人們飲食，特別是大量使用味精調味的中國菜。這場社群媒體運動並不要求刪除該字詞，而是進行更新。

　　美國食品藥物管理局(FDA)說，味精通常被認為是安全的食品添加物；過去的研究發現，味精和安慰劑一樣，都沒有對那些自稱對味精敏感的人產生持續一致的反應。(胡玉立)

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