冬天遇到「此菜」別手軟,一次買10斤囤起來,炒肉、燉肉炒香!

2020-12-26 騰訊網

冬天遇到「此菜」別手軟,一次買10斤囤起來,炒肉、燉肉炒香!冬天到了,天氣越來越冷,每天燉一點熱菜,又好吃又暖和,但冬天很多好吃的蔬菜已經過季了,但在市場上還是能買到,所以遇到這菜一定要多買一些囤起來,整個冬天都能吃,過年拿來燉肉或者炒肉也是很美味的,這菜就是豇豆,豇豆的吃法很多,可以泡酸豇豆,也可以涼拌或者炒,其實把豇豆做成幹豇豆更好吃,一起來看看吧!

首先準備好新鮮的豇豆,在菜市場遇到了就多買一些,買回家後,把豇豆清洗乾淨,然後放在鍋裡焯一下水,焯水時間差不多一分鐘即可,在焯水的時候放一勺鹽,焯好水後撈出來瀝乾水,然後再撒上一些鹽,掛起來曬乾即可。

幹豇豆做好後,然後捆成一把一把的,放在袋子裡密封起來即可,放一年都不會壞,整年都有豇豆吃了,幹豇豆不但儲存時間長,還非常美味,吃法也是多種多樣,可以蒸、炒、燉都好吃。

吃的時候也非常方便,首先取適量曬乾的幹豇豆,然後用水把豇豆泡起來,泡好後再把豇豆切成小段,然後放進鍋裡蒸熟就可以吃了,除了蒸著吃,還可以用來炒回鍋肉,做法也簡單。

很多朋友喜歡吃鹹菜回鍋肉,其實幹豇豆回鍋肉更好吃,做法也簡單,豬肉煮熟後切成片,然後放鍋裡煸炒出油後,放姜蒜、豆瓣醬、醬油翻炒均勻,再把幹豇豆、辣椒絲放進鍋裡翻炒均勻即可出鍋,又下飯又好吃。

幹豇豆還可以用來燒紅燒肉,比土豆燒的紅燒肉還美味,又香又美味,除了燒紅燒肉,燒排骨也好吃,所以遇到豇豆囤一點,怎麼做都好吃,你喜歡吃幹豇豆嗎?

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