不知道有沒有人跟小編一樣，也是最近才知道鹼性食物的。其實我們的身體呈酸性的，人體的正常PH值是在6~7之間的，我們吃鹼性食物為了中和身體中的酸性。有專家說，常吃鹼性食物可以延緩壽命。今天營養師大喬給大家準備了一款鹼性食物。「鹼性食物」終被發現，女性常吃，補氣養顏，頭髮也變得烏黑髮亮！它就是小白菜，小白菜是純天然的鹼性食物，小白菜的營養豐盛，小白菜裡面含的鈣元素很高，有助於增強機體免疫能力。多吃綠色蔬菜有助於清潔口氣。小白菜是很好的補氣血的蔬菜，是女性朋友的最愛，喜歡的朋友可別錯過了。今天小編給大家準備了一道家常菜，小白菜炒蝦仁，喜歡的朋友就試試吧！
小白菜炒蝦仁
By 雨潤海棠
配料：
小白菜 500克、蝦仁 150克、姜 10克、蒜 20克、蠔油 10毫升、調和油 15毫升
烹飪步驟：
1.將新鮮的海蝦開背去除蝦線；
2.將小白菜洗淨後切成寸段；
3.鍋中放入適量水，水沸騰後將小白菜放入鍋中；
4.將撈出的小白菜去除水分，姜切絲，大蒜拍扁切兩刀；
5.炒鍋中放入適量調和油，油熱後將蝦仁放入鍋中；
6.將蝦仁炒至變色出香味；
7.將薑絲和蒜末放入鍋中；
8.翻炒幾下爆出香味；
9.將焯好的小白菜放入鍋中；
10.根據自己口味放入適量蠔油；
11.翻炒均勻即可；
烹飪小貼士：
選購技巧1、我們在挑選小白菜的時候，最好不要選擇長得特別大的小白菜，小白菜天生就不會長得特別大的，如果長得比較大的話，那麼這樣的小白菜往往就比較老了，我們要找小一些的小白菜來買。2、我們在挑選小白菜的時候，我們需要看看小白菜的白色部分是否有缺水的現象，就是看看白色的部分是否還光滑，如果光滑的話，這樣的小白菜就比較新鮮，不光滑的往往擺了很長時間了，這個我們需要知道。3、我們在挑選小白菜的時候，我們還需要看看小白菜的葉子上面是否有一些被蟲咬過的痕跡，這樣的小白菜其實是好的小白菜，而沒有蟲咬痕跡的小白菜往往是打過藥水的，我們買有蟲咬痕跡的小白菜比較好。
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