收視被超一倍，王牌綜藝《中餐廳》平淡已成定局

走到第八期，《中餐廳4》的平淡已經成為定局。不但豆瓣評分停留在5分以下，就連湖南衛視的實時收視率也降至0.67%，被友臺強勢壓制。

節目立意很好‍，但沒有表達出來

在《中餐廳4》的簡介中，這是一檔以「講好中國故事，展示文化自信」為目標的節目。

如果說過往三季《中餐廳》討論的是「中餐到哪兒去」，第四季的《中餐廳》則因為世界疫情原因，開始尋根長江這條「母親河」。在努力去探尋「中餐從哪兒來」的同時，去探究美食的起源、尋找可愛的人物，以及展現蓬勃的時代、領略深厚的文化、挖掘閃光的精神。

21天的航程，7大港口，停靠的不只是美食，還有對長江這條「母親河」、中國這個「大家庭」的熱愛。

如果不是第一期佔據節目一半時長的「搬行李下百步梯」刷新了一波觀眾的噁心度的話，《中餐廳4》的伊始，對長江一帶文化的探索、精神的傳承還是夠的。

無論是長江三峽大壩的波瀾壯闊和匠心獨具，還是三峽人家巴王寨土家族文化的自然呈現，藉助出門攬客這一節目設置，通過嘉賓的視角得以呈現。

但是這些內容，在進入宜昌、嶽陽等都市後，因為缺乏了村鎮的展示土壤，而變成了進小區攬客，使得節目不知所云。

而在尋找可愛人物上，三峽蟻工、帶貨縣長、國家友誼獎獲得者、江豚保護者……每一期的「特殊嘉賓」，也帶來了不一樣的長江故事，關乎生態、關乎人文、關乎自然。

但對這些可愛人物的挖掘卻不足。只是給出1-2分鐘的鏡頭，讓嘉賓跟這些特殊人群聊一下，沒有更多的環節設計和價值普及。

經營屬性越來越低，店長職責不到位

作為一檔餐廳經營體驗性綜藝，《中餐廳4》在經營上的呈現越來越少。

首先，本季的兩萬元營業額特別敷衍，買菜也可以由各個大廚進行微信墊付，這也使得啟動資金成為空談。

其次，​節目一開始只知道炒作「財務總監」趙麗穎的焦慮情緒。但黃曉明作為店長、趙麗穎作為財務總監、李浩菲負責前臺的職責卻並沒有分工明確，尤其是店長黃曉明，對於餐廳沒有一個明確的經營規劃，更像是個甩手掌柜。

第三，不同於前幾季（飛行）嘉賓需要親自上陣炒菜，比如《中餐廳2》蘇有朋、趙薇、王俊凱、白舉綱等都有自己的拿手菜品，《中餐廳4》請來了兩個大廚——林述巍和張亮，做飯雖然不再是負擔，但也讓節目少了一個看點。

即使節目組安排了「大廚每一站需要更換至少一半菜單」，但菜單的變化是否充分體現了當地特色，沒有任何說明。

不過，必須得說，林述巍和張亮作為本季節目的最大看點，貢獻了最多的節目效果。

走到第八期，儘管可以看到《中餐廳》發生了一些變化，比如大幅減少了進小區拉客的時間，比如加強了嘉賓的責任感，但口碑已失的《中餐廳》，平淡結尾已成定局。

原本有可能複製《極限挑戰寶藏行》的成功，但太過看重「魔鬼剪輯」，讓《中餐廳》徹底失了先機。

這或許就是「No zuo，NO die」的真實寫照吧！

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