爆漿培根芝士麵包
By 小呀小太陽吖
原料：金龍魚麵包用高筋小麥粉、樂荷有機全脂純牛奶、細砂糖、奶粉、雞蛋、鹽、耐高糖乾酵母、樂荷有機黃油、馬蘇裡拉芝士碎、培根、玉米粒。
做法步驟：
第1步、準備好所有食材。
第2步、除黃油以外，所有食材加入廚師機，2檔混勻到看不見乾粉，4檔揉打到出厚膜。
第3步、加入軟化的黃油，低速混合黃油被麵團吸收，再5～6檔揉打到出薄膜。
第4步、放入容器中蓋上蓋子室溫發酵到兩倍大。
第5步、一次發酵完成後，取出麵團輕拍排氣，等分成8分，滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘。
第6步、醒發鬆弛期間準備內餡，玉米剝成粒，培根切小塊。
第7步、把內餡混合在一起。
第8步、取一個鬆弛醒發好的麵團，擀圓。
第9步、翻面，包入餡料。
第10步、像包包子一樣包緊收口並且捏緊。
第11步、捏緊好的收口朝下，放溫暖處二發(夏天我一般都是把它放進烤箱，烤箱不開，然後放一碗溫水發酵)發酵到兩倍左右大小。
第12步、發酵好的麵團取出，用網篩均勻的撒一層薄薄的粉(高低粉都可以）。
第13步、撒粉後用剪刀剪個「十字」。
第14步、放入提前預熱好的烤箱上下火185度烘烤18分鐘，上色記得及時蓋錫紙。
第15步、烘烤完成輕震一下烤盤，震出熱氣，放烤網上涼晾。
第16步、成品圖大合照。
第17步、爆漿拉絲，鹹口味的麵包真的好吃極了。
小貼士：
夏天揉面用冰液體冰麵粉，純牛奶預留10～20克酌情添加，烘烤溫度按自家烤箱調整。
來自 美食天下 小呀小太陽吖 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！