探店 | DUANG~陳大叔古早味現烤蛋糕專做巨型枕頭,不僅爆漿還會抖臀!

前一段時間在網上刷到了紅爆網絡的枕頭蛋糕，看起來其貌不揚，但是，它的「抖臀」大法深深吸引住了我，這個！我必須要吃上！碰巧，福鼎最近也新開了一家古早味蛋糕店，真的是天助我也！

是什麼味道這麼香？？前幾天路過國美，總有一股香氣聞得我魂牽夢縈，雙腳不自覺的就跟著走。哦，是這家陳大叔古早味蛋糕啊。

店裡的蛋糕全部現做現賣，做一個蛋糕的份量要用整整50顆新鮮雞蛋，蛋清蛋黃用簡單的機械裝置分開，這樣做出來的蛋糕足夠鬆軟，雞蛋香氣才會滲入到蛋糕的每一個毛孔裡。

從前期準備，分離雞蛋、混合麵糊，到正式製作倒麵糊、加料，再到蛋糕噴香出爐長達100分鐘！嚴格的時間把控才能讓蛋糕口感鬆軟可口。

■ 要舉高高 ■

熱氣騰騰的蛋糕一出爐，陳師傅便化身大力士，熟練地將「枕頭」舉高高、360°大翻轉，所有操作一氣呵成，才能讓蛋糕完美的脫模。

■ 要精確到毫米 ■

先用尺子打上草稿，再嚴謹地把它們分為12塊大小，每塊蛋糕都整整齊齊。再用刀把蛋糕均勻切開，無論是厚度還是寬度每一塊蛋糕都是完美比例。

就是這個胖墩身材的枕頭蛋糕，身板夠厚，塊頭夠大！超會"duang"~ 陳大叔的古早味蛋糕靠著外表和實力俘獲一大票粉絲！

當順滑濃鬱的巧克力醬偶遇古早味蛋糕，一種欲罷不能的感受就誕生啦，切開蛋糕的那一剎那爆漿凸起的樣子，看似熱戀般的甜膩，入口卻意外輕盈。

用手慢慢掰開，就會發現驚喜流出來，中間的巧克力醬均勻的分布在鬆軟的蛋糕上，巧克力愛好者過來集合了！

金燦燦的鹹蛋黃泥提前打好，均勻地塗抹在蛋糕餡裡，新鮮的鹹蛋黃搭配鮮奶的鮮香，甜鹹交匯，味道比我想像中的美味。表面烤到裂開，露出蛋糕的誘人香氣！真材實料滿滿的鹹蛋黃，看著就已經讓人食指大動！鹹甜中帶著蛋黃的顆粒感，每咬一口都是直呼上癮的滿足感，這麼足的料居然還不膩！沒有花哨的夾心，但卻有著打動人心的味道。純粹自然的雞蛋香和奶香，綿軟的海綿蛋糕，每一口都令人回味無窮。
託起蛋糕輕輕抖動，簡直比海綿還要軟綿，就像一個會跳舞的小胖子！吃起來口感綿柔不會太甜，有返璞歸真的古早味。

當清香的班蘭葉，遇上古早味蛋糕，會摩擦出什麼樣的「火花」呢？蛋糕中加入了班蘭葉汁，保持酥軟可口的同時，又增添班蘭獨有的天然芳香！大愛！

芝士在高溫的烘焙下，結結實實融合在蛋糕裡面。尤其是剛出爐的芝士蛋糕，熱乎乎的芝士已經爆了出來！

這款披薩是「陳大叔」店裡賣的最好的一款，採用純手工餅底和新鮮金枕榴槤，不是那些只用榴槤醬的披薩能比的，大塊榴槤肉和芝士的美妙融合，有種蜜汁享受，烘烤過後的披薩香氣撲鼻，口口濃鬱。

作為肉食主義者的心頭好，黑椒牛肉披薩必須擁有名字！餅皮的酥脆，牛肉的鮮嫩，芝士的香濃，配菜的點綴，一口下去全是料，滿足感瞬間爆棚！
剛出爐的披薩一定要趁熱吃！濃鬱的芝士與奧爾良雞肉之間的碰撞，豐富的口感全部衝擊進口腔，這一口披薩真真是十分充實了！

風格豪邁的巴西烤肉披薩是對肉食者的尊重！肉眼可見的料足，底部的餅皮和上面的配料完美融合，每一口都有肉，大滿足~

精選意式風味香腸，一口咬下去，絕對的厚實！濃鬱的芝士加上火腿香氣在口腔中迅速炸開！

剛出爐的葡式蛋撻，散發著濃鬱的蛋香和奶香，外皮酥脆，內芯柔糯，一口一個小意思！不過要小心它的內芯很燙喲～
「陳大叔」的小食也是可圈可點！經過烤制後噴香誘人的中翅、炸至金黃的鳳尾蝦、嚼起來肉感十足的香腸，還有外酥內嫩的炸雞塊，搭配上淋在表面的番茄醬，吃起來真的帶感！

儘管古早味蛋糕已經足夠鬆軟，但只吃蛋糕怎麼滿足的了我呢，這時候就需要來杯入口清新的果茶了，解膩又解渴！滿杯百香果、金桔檸檬茶、冰檸檬可樂，酸酸甜甜的味道，讓你抓住夏日的尾巴，一次喝個爽！

幾年前機緣巧合之下，老闆在廣東吃了一次古早味蛋糕，便迷上了這款純手工無添加的蛋糕，回到福鼎後，經過半年的自己摸索，請教了各種從事烘焙的朋友，終於做出他心中的味道，於是也萌生了自己開家店，把這種美味分享給更多的人的想法！因為熱愛，所以更專業！如果要選擇最鍾情的美食，許多人的心頭好總也繞不開那些記憶深處的「古早味」。古早味現烤蛋糕看似樸實無華，實則滋味綿長，經過千錘百鍊，以達到至臻至美的口感，這些「古早味」，我只想全都帶回家。