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小編近日聽說SM有一家新店
還未正式開業就已經大排長龍
只要看過一眼就根本走不動道兒
便決定去一探究竟
剛到店門就被那油亮油亮的滷鵝給迷惑
二話不說立刻走進店內
平日裡就老聽汕頭同事
念叨著他們那的滷鵝多麼多麼的好吃
這回特地和他一起來
沒想到吃了一口的他竟然說
「找到了家鄉的味道」
剛坐下主廚就給上了
一！整！只！鵝！
分量之大，讓小編拿著它都一直抖！
面對這一隻小編一時間還真有點懵
絲毫不知從哪裡吃起
別擔心！永遠的c位獅頭鵝八拼
可以讓你一口氣吃到滿足
從頭到肉再到翅，
就連蛋、胗、肝都放在了這比臉還大的盤子裡
糾結症的小編還真不知從何下手呢
畢竟每一塊都是那麼的誘人~
肝的醇香、胗的爽脆、
肉的厚實、掌的柔韌…
每一個部位都有著自己獨特的口味
每種口味來一個感覺吃下了整隻鵝
如果人比較少，吃不下八拼
那麼三拼便是既能滿足口味
又不會過於有負擔的選擇
能有如此的美味是因為它有三大法寶
鵝肉、滷包和師傅
他們的滷鵝選用來自汕頭澄海的獅頭鵝，每隻至少15斤，正處在135天左右褪毛期的它們，特別的乾淨。而且他們可是只吃草的素食主義者呢！
潮汕人對食物講究吃「鮮」，每天從澄海養殖基地新鮮配送到廈門，上午7:30便開始滷製，3小時之後，第一波滷鵝們就閃亮登場咯！
在潮汕吃滷鵝，有句俗話「寧予鵝肉不舍湯」，意思是老闆寧可給你加塊鵝肉，也不願意多勺滷汁給你。
滷鵝的味道很大一部分取決於滷包的味道，包含了20餘種的中草藥。這樣獅頭鵝們能擁有更加明亮的色澤，與更濃鬱的香氣！
雖然滷包是傳承了百年的老味道，但每天都會更換它，不用過夜的滷包可謂一個「鮮」字。
有了食材，還需要有能將其主廚林師傅別看他年紀輕輕，但可以說已經是「老手」了。
從18歲就開始接觸滷味，跟著潮汕地區一位有著40餘年經驗的老師傅學習手藝，足足有12年了。
看主廚嗒嗒嗒有條不紊地切著鵝肉，每一下都帶著力道。
| XXXL的鵝翅 |
鵝翅雖然肉不算太多，但特別的有味。作為下酒菜是極好的選擇，拿上一個可以吃上好一會兒。
橫跨整個屏幕的它，拿在手上超滿足！油光發亮的外表，與入味的肉質。還有那皮下滿滿的膠原蛋白！
經過在滷汁中半個多小時的「沐浴」，滷好的鵝掌鵝翅油亮油亮的。越嚼越香，根本停不下來。
| 超大碼的鵝掌 |
和鵝翅一樣需要另外滷製的鵝掌，同樣是超大的塊頭。被滷成深色的它們，看著就食慾滿滿。
這塊頭大到兩手超過了整個手掌，愛啃鵝掌的小夥伴們，這下可要樂壞了吧。筋道分明，口感十分脆彈。
| 工作鵝的一人食 |
這裡除了有適合與親朋好友小聚時的菜品，還有地道的一人食套餐。白領鵝們下班時間可以來這裡享受一下美食，恢復恢復元氣~
【金獎鵝肉套餐飯】
如果一人食，點太多有吃不完這樣一份套餐，既能吃到鵝肉又能管飽。如果這是工作餐，那小編天天都吃了！
淋上滷汁，讓米飯更加的有味，一個人也可以吃的很幸福，簡直不能再美好了。
【鵝肉拼鵝胗套餐飯】
貪心的小夥伴們不滿足於單一的鵝肉？那拼上鵝胗變得更加豐富！一次吃到兩中部位，一口一個分分鐘就掃空了！
用泰國椰皇裝的烏雞湯，主廚說這一份不加一滴水也不加一點味精，足足燉了3個小時。全靠椰汁本身，入口後便能感受到湯的鮮甜。嫩嫩的烏雞肉，帶著椰汁的清爽與紅棗枸杞的香氣。喝完這一碗後，還能把椰肉挖起來一起吃了。| 姬松茸湯 |
口感脆嫩滑爽姬松茸，是一種夏秋生長的腐生菌。掀開蓋子就能感覺到香氣，一碗下肚暖暖的。
| 橄欖豬肺湯 |
作為潮汕很有名的一道湯品，橄欖豬肺湯氣味清潤甘甜。入口後有淡淡的橄欖香，正適合天氣漸漸變熱的現在。
| 普寧豆腐 |
提到潮汕，不得不說的還有普寧豆腐，作為潮汕人超愛的下午茶點心。雖然簡單質樸，但卻達到了美味的極致。豆腐嫩的就像小baby的臉，都要唱出那首《心太軟》了。
經過高溫的洗禮，豆腐變得外酥裡嫩。在蘸上它的好CP韭菜水。入口後就像棉花糖慢慢化開，包裹住嘴裡每個方向。
六粿六色的小食拼盤，晶瑩剔透的它們格外討喜。玉米、紅豆、韭菜、菜脯、金瓜、香芋，六種口味若隱若現！用米漿做成的皮，十分Q彈，咬上一口便讓人慾罷不能！每打開一個都是小驚喜，六種不同的味道，有鹹有甜，真是每一個都想佔為己有！| 煎鼠粬粿 |
鼠粬粿作為潮汕的傳統小食，用了養生的鼠粬草，熬製之後取湯汁做成粿皮。裡面包著綠豆沙，具有外香內甜。
| 潮州炸果肉 |
炸果肉對於潮汕人來說可是童年的經典，粿肉是用豆腐膜包著馬蹄、五花肉炸過後。外皮酥脆，內部香軟的肉餡與爽脆的馬蹄，搭配得恰到好處！
吃的時候蘸點自製的金桔醬，香甜香甜的，不但不膩，還讓人一發不可收拾地愛上。脆脆的口感與鹹甜鹹甜的味道，一個接一個不停地往嘴裡送！
| 排骨春菜煲 |
潮汕的春菜是芥菜的一種，之前沒吃過的小編，一口就愛上了。不會過於油膩，清爽又帶有淡淡的排骨香。
據說，春菜要和肉放在一起吃才更加鮮甜。葷素搭配的這一份，讓人怎麼也不捨得放下筷子。
| 甘草水果 |
差點就忘了在潮汕店裡，怎麼也不能少的這一份甘草水果。飯後沒有來上一份收尾，好像缺點什麼，而且說不定吃完還能再吃兩口。
走進店裡前小編就被門口這一櫃的水果所吸引。新鮮的水果用自己熬製的甘草水醃製，再淋上酸梅汁，酸酸甜甜清爽開胃~
這家店雖然可能對於廈門的小夥伴們還是有點陌生，但是它可是位資歷深厚的「老人家」。在潮汕有著百年歷史的它，在當地幾乎無人不曉！
要說這家店有多火，還未開始正式營業。門口就已經是人人人人了
走近明檔，排排站的小哥哥們，篤篤篤一齊交錯有力地剁著鵝肉，簡直邁不開腿。
走進店內，是復古大氣的裝潢，四處都能見到「鵝」的身影。寬敞的環境，在其中吃飯格外舒坦。
今兒就去吃鵝吧！
感受一下潮汕的正宗味道~
還有福利呢！
給【廈門鏡子小姐】後 臺 發 送
口令「天廚煌」搶福利
（口 令 建 議 直 接 復 制）
.前 2000位 鏡子小姐粉絲享受
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5 月 2 日 - 5 月 10 日
全 場 消 費 滿 100 元 或 以 上
封 頂 立 減 50 元
活動說明：
1、獲得口令回復的同學，請在點單前主動告知店員使用本福利，諮詢店員享受福利，點單後出示無效；
2、每桌每單每個微信號每用餐時段限用一個福利，不可拆單或疊加使用，福利單次有效，僅限堂食，如點單前未告知店員參加本次活動，則不能使用活動福利；
3、此優惠不能與其他優惠同時使用，活動詳情可直接諮詢商家，現場如有問題請聯繫店長，謝謝。
SM店
地址：湖裡區嘉禾路468號五樓（SM一期五樓）
電話：0592-5563355 / 18859290055
人均：80元
營業時間：10:00 - 22:00
攝影 by 阿遊
編輯 by PP