5月18日，一批來自香港的特殊客人來「東方不老島」——象山，開展了美食文化尋訪活動。這批特殊的客人是由香港經濟日報麥華章社長帶隊、多名香港知名美食家組成的「香港美食文化尋訪團」。
「邀請香港的旅遊美食大咖來感受寧波的美食、美景和傳統文化，同時也把寧波的美好帶回香港，讓更多的人了解寧波、喜歡上寧波。（這次活動）是寧波與香港開啟美好文旅交流的一扇窗。」寧波市文廣旅遊局局長張愛琴介紹，此次活動借著5·19中國旅遊日的東風，請香港的美食文化尋訪團成員們感受一下寧波的「詩和遠方」。
18日一大早，尋訪團就向著象山石浦出發，去探尋「象山海鮮」為何那麼鮮！
象山眼下正是禁漁期，所以活動方帶「香港美食文化尋訪團」到象山石浦休閒捕撈區域（即非禁漁區）體驗一把出海捕魚的樂趣。
尋訪團一行人到達石浦漁人碼頭後換乘坐休閒漁船出海體驗捕魚。
漁船逐漸駛離碼頭，首先給大家擺上的是能開胃的，來自象山樊岙的白沙枇杷。香港美食團紛紛稱讚樊岙的枇杷很好吃。麥社長對鮮嫩的白沙枇杷更是讚不絕口，稱其鮮嫩多汁，自帶一股清香。
收網環節大家都不顧暈船圍了上去，蝦潺，烏賊，小梅魚、白蟹、海泥鰍……數量不多，但是體驗到了親自捕魚的樂趣，大家都很興奮！
當一桌新鮮透骨的海鮮大餐上桌後，見多識廣的美食旅遊大咖們也坐不住了，拿起手機咔嚓咔嚓地拍。
這一桌漁家菜都來自謝師傅之手，在船上燒了25年的菜，是地道的石浦人。
「好好味！」「好食！」淡菜、佛手、辣螺、蟶子…… 香港大咖們對辣螺和佛手愛不釋手，不禁飆起來了粵語。
「在西班牙我吃過這個！你們這邊叫佛手，但是我們那邊叫鬼爪，一樣的東西不同叫法！」香港經濟日報麥華章社長還介紹，辣螺是第一次吃，好特別！
在船上吃完午飯，尋訪團一行人又馬不停蹄的趕往象山影視城，體驗富有特色的影視文化之旅。
剛走進象山影視城，便有「聖旨」傳來，傳聖旨的小官，氣宇軒昂，好不氣派。香港客人也十分感興趣，與之合影留念。
城內各種民間雜耍遊戲，有中國傳統戲法——三仙歸洞，用一根筷子，兩個碗，三個球，便可使三球在兩碗之間來回的變幻。表演者的高超技藝，看的香港客人眼花繚亂，無不拍手稱讚。
過橋之時，忽聞琴聲悅耳，只見小橋流水之處，一紅衣女童撫琴而坐，水車滾動，行人如織。唯獨琴聲安然嫻靜。
下午，尋訪團參觀完象山影視城後，迎來超期待的一站，就是晚餐品鑑象山十六碗——不可不嘗的美食盛宴。
「寧波人好有口福啊！」「象山十六碗，碗碗都好棒！我最喜歡魚餈面！」「我也是！我吃第二碗魚滋面了！」
象山為尋訪「寧波味道」源頭海鮮的香港美食大咖們準備了特別環節——由象山餐飲協會會長胡祖嶽現場介紹每個菜品背後故事、製作重點等內容。
在象山半邊山皇冠假日酒店舉行的「象山海鮮烹飪交流活動」現場，「香港美食文化尋訪團」被象山美食徵服，紛紛為象山海鮮打call。
香港知名飲食書本作家劉彬說：「『海鮮十六碗』除了食材新鮮、做法地道外，每道菜還融入了象山漁文化，特別好。」
「比如一條魚用不同的方式去呈現，可以做成魚丸、魚滋面、魚刺生等等，這是當地特色和人文風俗的體現。」他說，廣州人喜歡吃Q彈的魚蛋，但是象山用純魚肉手工製作、口感細膩的魚丸， Q彈的魚滋面也十分有特色。
曾是香港無線電視首席記者的方健儀最喜歡魚滋面。「我在現場看到大廚們下了很多功夫，特別Q彈，顧不上身材了，我也吃第二碗了。」
記者了解到，現場烹飪的六道菜品食材，都是當天從漁山島海釣的生猛海鮮，其中鱸魚和紅石斑屬於時令貨。胡祖嶽介紹，吃海鮮講究時令、新鮮，重原味、講入味。
象山十六碗究竟有何魅力？請細細看來——
"一桌菜餚十六碗，每碗都有魚香傳"。象山旅遊相關負責人介紹：十六碗在不斷推陳出新、改良換代後推出" 四季十六碗"，每個季節以當季食材為原料推出不同的十六碗。
不同季節的「海鮮十六碗」是象山最具代表性的美食名片，是象山全域旅遊的新亮點。
香港美食大咖們點讚象山海鮮，同時也來支招！「菜要多講故事，講好故事，讓遊客記得住。希望象山的海鮮走得更遠。」
香港經濟日報社長麥華章說，這裡的海鮮做法和香港的有很多不同，象山菜最大的特色是海鮮品種多又新鮮。
通過象山十六碗的品鑑，他認為不僅僅吃的是東海的海鮮，更是在品獨特的象山漁文化。
最後，作為東道主，象山給每一位美食團的成員送上了象山漁文化伴手禮——象山非遺「魚骨畫」。
攝影：廖惠蘭、貝耳朵
來源：甬派、象山伴旅
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