什麼是中式糕點？《我國傳統糕點的發展歷程及起源》裡說：以麵粉或米粉、糖、油脂、雞蛋、乳品、豆類等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，先把它初製成型，再經過烘、烤、蒸、炸等方法加工的食品。
近幾年，外國糕點、網紅糕點越來越受歡迎，在這個顏值擔當的時代裡，我們迷戀那些美輪美奐的熱門糕點，卻漸漸忘卻一些傳統的美味。
它們活在大街小巷裡，也活在熱騰騰的爐火和籠屜中，它們甚至還成為了當地一大特色，吸引著一代又一代吃貨。
今天就為大家盤點幾款中式糕點，快來看看哪款戳中你的心。還有這些不錯的中式糕點做法，帶你回到甜點最初的味道。
缽仔糕：小時候最期盼的便是放學，背起書包撒歡兒跑出校門，盼的只是能嘗一支美味的缽仔糕。
小小的一隻缽仔糕，就已足夠令人高興一整天了。一口接著一口，糯軟香甜。缽仔糕溫熱時吃是軟綿的，放常溫後便是糯彈的，大顆飽滿的現熬蜜豆，純樸香甜，口口滿足。
椰汁桂花糕：濃濃的椰汁糕上散發淡淡的桂花香，輕輕地咬了一口桂花糕，花糕的香味留在嘴裡，帶著淡淡的花香留在鼻尖。這種味道自然給秋天，增添了一絲浪漫的感覺。
軟糯香醇，幽清甜淡，輕輕咬上一口，花香的芬芳，清脆的口感在舌尖上舞動起來。
蘿蔔糕：這個蘿蔔糕是經常在餐桌上出現的，是為廣式家常點心。其採用白蘿蔔為主食材，糕體筋道彈牙，散發著清爽的蘿蔔味和鮮香的臘腸味，口感鹹鮮軟糯。
而且，這是一道外皮酥脆、內裡清香綿軟的小吃。可以把蘿蔔絲加入米粉蒸製成蘿蔔糕，再用春卷皮包裹油炸至色澤金黃，外脆裡糯，香味濃鬱。
倫敦糕：倫教糕首創於廣東順德，倫教鎮的家庭小作坊是極具嶺南風情的糕點，也是順德人兒時記憶裡，最值得回味的食物。
倫教糕以晶瑩潔白而著稱，優質的倫教糕，光潔如鏡，雪白晶瑩，糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序。質地爽軟、滑潤而富有韌性，味道清甜、爽滑。
糖不甩：這款經典的甜品已經融入到廣東人的骨血中，無論在任何一家甜品店，都可以輕易見到它的身影，這也是外地遊客必點的廣式甜點之一，它已經成為了廣式甜品的代表名詞之一，逐漸為各地的人們所熟知。
所以需要食材：糯米粉110g、冷水90g、酒鬼花生20g、白芝麻5g、椰蓉5g、白砂糖10g、生薑3--5片、黃砂糖40g、紅糖10g、水100g。
然後需要把糯米粉置於一大碗中，再加入冷水；還需要用橡皮刮刀拌勻成團，再分成20克一個的小劑子，用掌心搓圓。
下面開始煮一鍋水，沸騰時下入湯圓，煮至再次沸騰時轉中火，加入少量冷水，再次沸騰後再加水，反覆三至五次，至湯圓完全浮起時關火。
這裡，再將煮好的湯圓撈出浸泡於冷水中。而炒鍋需要燒熱轉小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，幹炒出香。
然後盛入小碗中，趁熱加入椰蓉和白砂糖，混合均勻備用。然後再另取一鍋，加入薑片、黃糖、紅糖與水，大火煮至沸騰時轉小火，再煮3-5分鐘。
而後再將薑片取出，將湯圓撈出下入鍋內，轉大火再煮3-5分鐘，中途注意把湯圓翻幾次面，使湯圓上色均勻。
再將煮好的湯圓撈出置於盤中，澆少量鍋中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可。
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