在春季不少的人都會吃春筍，這是春季獨有的食物。不過你知道嗎？春筍不是所有人都適合食用的。下面就詳細去了解一下。
突然大量嘔血陷入昏迷
近日，在海寧市人民醫院，發生了驚悚的一幕。一位剛剛被120救護車送到醫院的女士接連發生吐血，嘔血量竟達到了3000毫升，相當於人體內4分之3的血體內的血幾乎吐光了。
當天晚上大約10點左右，海寧59歲的王女士（化名）在家中突然感覺不舒服，緊接著就嘔出了好幾口鮮血。這可嚇壞了家人，家人們趕緊撥打了120，把王女士送到了海寧市人民醫院。
送到醫院後，王女士竟然又嘔了3次血，嘔血量達到了3000毫升。要知道，一般體重為50公斤的人，全身的血量為4000毫升左右，也就是說王女士差不多把體內4分之3的血都吐了出來。更恐怖的是，急診醫生通過檢查發現這僅僅是王女士嘔吐出來的血，她體內還有大量出血的情況，身體內的血已經所剩無幾！情況很嚴重！
漸漸地，王女士整個人的面色越來越蒼白，一直冒著冷汗，沒過多久就昏迷了。
「快，快，這是嚴重的上消化道出血了，需要立即動手術！」醫生們一邊對王女士進行補液、止血、輸血等緊急治療，另一邊馬上開始準備手術。
凌晨2點手術開始，在整個過程中，王女士共輸入了2600毫升的紅細胞以及1000毫升的血漿。參與手術的海寧市人民醫院外科李潔吉主治醫師告訴記者，因為王女士的失血情況實在太嚴重了，醫生們不得不採取加壓輸血的方式，來快速補充王女士體內流失的血量。
據王女士回憶，其實那天在家裡，剛有吐血情況的時候，也沒當回事，心想：「可能是沒休息好吧，早點洗洗睡了，明天就沒事了。還好家人堅持把我送到了醫院，不然……」
但令人可惜的是，沒幾天王女士病情急劇加重，消化道的其他位置再次面臨大量出血的情況，目前情況依然不樂觀。
為什麼會突然嘔血
原來，王女士已經患有十多年的肝硬化了，並且因為肝硬化導致了食管胃底靜脈曲張。那天晚上，王女士又多吃了幾口春筍，正是因為這幾口春筍，差點要了她的命！
醫生說，打個比方，王女士的靜脈就像吹了氣的氣球，表皮已經非常薄了。這時如果吃下粗糙的食物，一摩擦，「氣球」就會爆炸，血管就會發生破裂。
吃春筍導致消化道出血經常發生
其實，最近因為吃春筍等粗纖維食物到醫院就診的病人有很多，記者也從海寧市人民醫院消化內科主治醫師張鳳梅處了解到，這段時間，醫院每天都能收治到7、8個因為吃了春筍等粗纖維食物導致消化道出血的病人。
這些人不適合吃春筍
1.腸胃疾病及肝硬化患者
春筍本身含有較多的粗纖維，非常容易加重腸胃負擔，引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血。尤其對於肝硬化的患者來說，可能是致病因素。
2.有尿道結石的病人
春筍含有草酸，草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石，因此患有泌尿系統結石的人不宜吃春筍。
3.兒童和老人
筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，兒童吃春筍吃多了不僅傷胃，還可能影響生長發育。另外老年人消化能力比較脆弱，也要儘量少吃筍。
4.過敏體質人群
筍會引起過敏加重，因此敏感體質的人也要謹慎吃筍。
吃春筍注意事項
1.先焯水
最好先焯水春筍食用時會有一定的澀味，並且春筍中的草酸還很容易和身體內的鈣形成草酸鈣，導致腎結石的問題，因此建議大家在食用春筍前在沸水中焯一下，一般1-2分鐘即可，這樣可以保證粗纖維得到軟化，並且有助於消化。
2.不要和生冷食物混著吃
春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激；吃完春筍後儘量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。
3.春筍食用不宜過量
在食用筍時，應將它燒熟煮透，或用開水燙5~10分鐘，然後再配其他食物炒食。這樣，大部分草酸在高溫下分解，又減少其澀感，使味道更鮮美。
（責任編輯：陳加勇）