文/Shiya 圖/劉雯（部分網絡）
怎麼推薦這家餐廳
我們有些犯難
這種糾結
往往出現在一些「無宗無門」
自成一派的餐廳身上
今天這家店也還不太一樣
主人之前已經經營了好幾家西餐館
生意做的有聲有色
萌生出開這家「西式烤肉」店的想法
也是在一眾食客的「慫恿之下」
你家的「肉食」做的這麼好
不開家烤肉店簡直虧了！
於是就有了這家
增一烤肉
嚴格上說，「西式烤肉」並不是專指某種地域風味的烤肉形式。無論是美式BBQ、俄羅斯烤肉又或是土耳其烤肉，都可以歸入這個範疇。但「增一烤肉」與我們曾經嘗試過的任何「西式烤肉」並不相同。
當然也不必從店名上琢磨這個「增一」是什麼來頭，是不是以某種烤肉形式命名的。因為店址在西湖道增一號，所以，你懂的.就是這樣。
需要解釋一下關於「絕無僅有」這個說法的由頭。「增一烤肉」對食材尤其是各種肉類，是按照西餐的高標準進行選擇的，諸如牛肉眼，羊菲力、豬頸肉等等；而在醃製肉時使用的香料，大部分也是西餐中才會出現的，例如來自法國的普羅旺斯混合香料的使用。
另外，在菜單上你會發現烤龍利魚和烤海星的「出沒」。這在其它的烤肉店中，應該是「絕無僅有」的，至少在天津是這樣。
菜品特色
五味「玫瑰」烤肉 （32元）
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作為顏控，我把這道菜式作為首選推薦。但請注意，菜單中最沒有「玫瑰」烤肉這個名字，是我「擅自」加上的，但是你有沒有覺得造型很像呢？使用羅勒、芥末籽、叉燒、咖喱和韓國辣醬五種香料進行醃製的豬五花肉，同時呈現出五種斑斕的色彩。作為視覺動物，我首先愛上TA。
看到芥末別害怕，不同於我們平時吃到的芥末比較嗆鼻。這款法式芥末籽醃製的肉烤熟之後，烤肉本身肉汁香味混於的清爽微酸，讓你對芥末會有不一樣的理解。
羅勒口味是經由羅勒醬醃製，味道淡口竟是讓肉更加的醇香！叉燒口味的肉鮮甜可口，咖喱味和辣醬味的香辛入味對我的味蕾進行了花式轟炸，所有的肉質都統一的香嫩彈性十足，要不，再來一盤？
特級霜降雪花牛 （78元）
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這種雪花紋理的牛排，一般常見於牛排館子或者日式烤肉店中。均勻的脂肪分布在烤制過程中有利於脂肪的釋放，味道更香，食用時更可以獲得最細嫩的口感。
輕置於燒熱的烤板上只消一會兒，「滋滋滋」聲響裹脅著肉香，瞬間四溢！烤制的時間也不需要很久，不等你流下口水，就已經可以開動了。
蜜制豬小排 （22元）
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不要和「糖醋小排」中的帶骨小肋排混淆呀。以類似牛排的命名規則就比較好理解了，選自相對稀少，有著「黃金六兩」之稱的上等豬頸肉！不同於其他部位，豬頸肉的肉脂分布均勻，肉質鮮嫩，一口咬下慢慢鮮香的肉汁炸出來，「鎖水」100分。
就算烤的稍微過久也是口勁適中，香氣四溢！原來，除了豬裡脊，二師兄還有別的部位更加美好喲！
香煎龍利魚 （28元）
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嫌吃魚太麻煩的吃貨星人你們的福音來咯！刺都為你處理好啦，你負責吃就好！他們家用蒔蘿草料理龍利魚，在去除腥味的基礎上，還有提鮮的功效！
將中間的雞蛋打散與魚肉香混合，倒在清理好的烤板上，「譁啦啦」的就散發出雞蛋與魚的鮮香醇味。把白嫩嫩的魚片送入口中，嗯～～魚肉又鮮又嫩還滑口，並且還有雞蛋的香味，快要吃完的時候，還有幾絲淡淡的蒔蘿草清香，簡直餘味無窮！
烤海星 （22元）
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為了讓顧客吃到靠譜乾淨的海星，老闆專門向連雲港訂購新鮮海星，烤熟後的海星呈紅色，和蒸熟的螃蟹顏色雷同。
吃時要把它的腕掰下來，然後再從背面的中縫掰開，就會露出裡面的食用部分，記得呈綠色的海星才是比較新鮮的。
碳烤羊菲力 （48元）
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羊菲力的肉來源於全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉——羊裡脊肉。這個吃法就非常有趣了，將烤熟的羊肉卷上一小撮迷迭香，彈性香嫩的羊肉剛入嘴中，隨著咀嚼慢慢將迷迭香的味道溶於肉中後滿腔飄香，不但減輕了羊肉的羶辛，還讓羊肉產生了獨特的清鮮後調。
簡單的蘸一點鹽和黑胡椒，這簡直就是一個前所未有的香氣炸彈，如此特別的風味，我相信，你一定沒有嘗過。
普羅旺斯雞腿肉 （26元）
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我總是對他們家香料醃製過的肉沒有抵抗力，雞肉是由普羅旺斯香料和去皮番茄等料理精心醃製而成的，說起普羅旺斯，我們最熟知的莫過於薰衣草了吧。而普羅旺斯混合香料是由迷迭香、百裡香、薰衣草等多種香料混合製成的，這可是法餐中很重要的一種香料呢。
迫不及待把雞肉倒在烤盤上，散發出的香氣似乎不僅僅只有雞肉味.等橙色的雞肉慢慢變成熟肉色，趕緊呼呼兩下就放嘴裡，這肉質鮮嫩的，讓我覺得和澳洲雪花牛有的一拼呀！吃到後面，會有淡淡的一絲絲香料味隨之散發到鼻腔中。
扒蘑菇配溫泉蛋 （32元）
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我發誓，這蘑菇，做得比我媽媽做的還要好吃！這道菜一端上來，香味瞬間圍著桌子轉了一圈，擱誰面前那都是引誘誰犯罪呀！蘑菇先由香草油醃製，然後用烤的方式，把蘑菇中的水分蒸發，而後讓香草味浸入蘑菇之中。蘑菇的口感彈嫩脆滑，更重要的是蘑菇原先的鮮味並沒有失去，卻因為這香草變得更加鮮。比普通蘑菇更鮮的是什麼？當然是增一家的蘑菇。
意式扒菜 （32元）
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茄子、西葫蘆、蘑菇、口蘑、杏鮑菇和番茄組成了這個義大利蔬菜盤，以香料與橄欖油輔助醃製的蔬菜都似乎有了兩種味道，烤出來的所有蔬菜中都有著充足的水分，讓我忍不住用「水靈靈」來形容他們。而口蘑的口感脆彈、在香料的輔助後的味道讓我覺得海鮮並不是最鮮的東西，而是菇類！茄子的醇香、西葫蘆的鮮甜，番茄的汁多爽口，吃肉，不配點蔬菜你說得過去嘛！
平價啤酒
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一整個架子的啤酒，白啤！黑啤！黃啤！只有你想不到，沒有他們給不了！吃烤肉，哪有不喝酒的道理！你唯一需要擔心的是你會不會挑花了眼哈哈！！
優惠活動
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（活動有效期：12月7日——12月22日）
商家資訊
店名：增一烤肉
地址：南開區西湖道與風荷園小區交口（農行旁邊）
電話：022-27389979
預定座位：54095034（商家微信）
營業時間：中10：00—14:00 晚17：00—21:30 周一至周日
| 本地 | 美食 | 生活 | 旅行 |
合作QQ：1922923079 微信：xina818
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