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從獲獎產品來看，品牌們在追求市場最新趨勢的同時，也兼顧著質量與創新，而這些優秀產品及品牌代表也為我們呈現出當下以及未來3-5年全球食品飲料行業的創新走向，對國內食品創新有著重要的參考和引導價值。
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文：Foodaily
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
11月11日晚，由Foodbev舉辦的第18屆世界飲料創新大獎（World Beverage Innovation Awards）在德國紐倫堡Braubeviale舉行的特別頒獎典禮上落下帷幕，評審團從來自22個類別、25個國家的279款參賽作品中確定了最終獲獎名單。
從獲獎的產品來看，這些飲料創新的方向值得關注：
1、氣泡概念在飲料中的應用越來越多，最佳功能性飲料、最佳低/無酒精飲料中都很好地體現了「氣泡+」的優越感；
2、有上癮性的酒精元素成為飲品中的百搭CP，可以帶來獨特口味和飲用體驗；此外，通過優質茶葉及特殊工藝來營造酒精口感的無酒精飲料也成為關注熱點；
3、天然健康、具有特殊營養成分的飲品更受消費者青睞，例如添加多種維生素，添加活性益生菌等，且零糖零脂趨勢也愈發明顯。
以下就是各項大獎的完整名單…
01、最佳即飲飲料Bomani-Cold Buzz Alcohol-Infused Cold Brew Coffee
這是一款含酒精的冷萃咖啡，100％阿拉比卡冷萃咖啡和天然無麩質清潔酒精組合，提供了一種光滑舒服的口感，並帶有巧克力和焦糖味。產品零糖零碳水，僅含110卡路裡，含5.7%ABV和天然咖啡因。
02、最佳功能性飲料Biolactive-Immune +
一款主打免疫功能的莓果風味功能性氣泡水，使用全天然成分，核心成分包括乳鐵蛋白和維生素C，乳鐵蛋白具有抗菌、抗病毒、抗寄生蟲、抗炎和抗過敏特性，可幫助支持免疫系統。
03、最佳果汁/果汁飲料Biolactive Immune +
一款冷榨櫻桃蘋果汁，含有維生素B、C、D和E，為消費者提供了一種營養的酸味補水選擇。
04、最佳乳飲料Biotiful Dairy-Blackcurrant Kefir 250ml
一款全天然黑加侖開菲爾，使用英國全脂牛奶和黑加侖製成，不加糖，富含蛋白質、維生素B12和數十億活性益生菌，有利於支持免疫系統和腸道健康，不含麩質，適合素食主義者。
05、最佳氣泡飲料Skinny Tonic Ltd-Tonic Water
一款零糖零熱量且不含人工添加劑的調味水，用甜葉菊作為甜味來源，使用英國斯塔福德郡泉水、天然植物藥調味料以及天然奎寧等製成，口味清爽獨特。該系列共推出黃瓜、葡萄柚、生薑、咖啡等口味。
06、最佳植物基飲料Bright Barley Drinks
一款以大麥為主要成分、富含膳食纖維的植物蛋白飲料。大麥富含纖維和營養，並具有可持續性，是原始的超級穀物。此外，產品不含乳製品，新鮮美味，隨時可喝，適合素食主義者。目前推出了三種口味：鹽焦糖、巧克力和咖啡風味。
07、最佳酒精飲料、最佳優質/成人飲料William Grant & Sons-Discarded Banana Peel Rum
一款使用香蕉皮製成的朗姆酒。加勒比朗姆酒通常用於威士忌成熟階段的調味。而該產品使用提取香蕉皮，可賦予傳統加勒比朗姆酒新鮮太妃糖風味和果香，使其成為可品嘗的酒類產品。產品最好冷藏，或是在代基裡酒中搖勻，也可以與生薑淡啤酒混合飲用。
08、最佳低/無酒精飲料Copenhagen Sparkling Tea Company-Sparkling Tea LYSERD
一款無酒精幹型氣泡茶，使用高品質有機茶葉製成，包括白毫銀針、烏龍茶和芙蓉花，質地細膩柔軟，非常適合作為開胃酒的替代飲品，口感口味絕佳，可搭配鹹味開胃菜，包括魚類、牡蠣等海鮮。
09、最佳泡製、植物飲料Good Living Brew Co-Binary Botanical
一款植物啤酒，由英國比爾森風格的大麥麥芽、小麥葡萄糖和精選釀酒酵母等製成，並在釀造過程中注入了有機蛇麻草葉、啤酒花球果，提供了可口的酸澀味和微妙的苦味，令人耳目一新。該產品具有可識別的葡萄酒和蘋果酒風味，以及傳統啤酒的清爽特性；含有濃鬱的熱帶水果芳香，緊隨其後的是與啤酒花葉澀味平衡的接骨木花、迷迭香、胡椒味和淡淡甜味。
10、最佳新品牌/企業Skinny Tonic-Skinny Tonics
零糖補水飲料品牌Skinny Tonic由英國房地產開發商伊恩明頓(Ian Minton)於2014年創立。15年前，當他23歲時被診斷出患有1型糖尿病，被啟發研發一種無糖補品，直到2014年，他用甜葉菊（一種天然代糖）製作出一種天然、無糖的滋補水。他表示，市場上也有很多不含糖的滋補飲品，但它們都是採用人工化學甜味劑，而Skinny Tonic則是2014年的時候第一個提出自然主張的品牌。
11、最佳飲料概念LifeFuels-Smart Nutrition Bottle
這是一款神奇的智能營養瓶，可以將普通水製成具有天然風味並富含維生素、電解質、抗氧化劑等功能性成分的補水飲料，幫助減少塑料汙染。據品牌介紹，瓶底存儲有3個風味瓶，最多可調配90種飲料，可以使用手機應用程式分配和調整每種飲料的風味和濃度，並能夠動態跟蹤水分吸收和消耗，提供個性化意見。
12、最佳飲料成分BioNeutra Global Corporation-VitaFiber
一種低熱量甜味劑，含有可溶性膳食纖維，能夠滿足廣大消費者對於減糖和纖維的需求。該產品為淡褐色，甜度適中，口感極佳，提供糖漿和粉末，有助於冰淇淋保持光滑溼潤質地，並適用於飲料、麵包、糖果等多種食品。
13、最佳玻璃瓶Lewis Road Creamery-Refillable Glass Milk Bottle
一款可以重複利用的玻璃牛奶瓶，容量為1升，價格4美元。Lewis Road Creamery品牌在奧克蘭各地Farro商店安裝了加奶站，該牛奶瓶可以用來填充該公司提供的有機全脂牛奶，經過清洗後可重複使用，為消費者提供了很大的便利。
14、最佳封口瓶Fred Franken-Reclosable Beverage Can一種可重新封口的罐頭，結合了罐頭和傳統飲料螺旋瓶口的設計，使開蓋和更加方便。
15、最佳環保包裝Alzamora Group-LatCub
一種環保易拉罐組合包裝，由100％來自可持續森林的天然纖維製成，可生物降解。具有足夠的抗性，可輕易與罐體分離，不含膠水，並且在冷藏條件下能夠承受一定溼度，另外其結構設計可為消費者帶來舒適的抓握體驗。此外該設計為品牌方保留了較大的信息交流區域。
16、最佳包裝設計/標籤Crown Packaging-Efes Georgia Natakhtari
一款具有獨特瓶身設計的罐頭飲料。由Efes Georgia與圖形藝術家David Matchavariani合作推出，該系列有4種包裝圖案，描繪了一個史詩般的故事，主題包括智慧、友誼、愛和性別平等。團隊開發了專利技術，並使用了高質量的雷射雕刻印版創建圖像，此外在鋁罐上結合使用透明墨水與啞光清漆，能夠產生細微對比，從而給大眾帶來優雅而獨特的感官效果。
17、最佳製造/加工創新Ardagh Group-Briquette Project
一種100％回收重製玻璃瓶，通過Ardagh Group開發的技術，可以將通常無法回收的玻璃細屑回收，製成可重熔玻璃團塊，然後製作玻璃瓶，減少能耗和二氧化碳排放。
18、最佳科技創新Winemill-Super-decanter with natural alcohol reducer
一種用於家庭和餐館的低度酒釀造機器，旨在支持人們能夠以健康的方式隨時隨地享用美酒。該機器最多可減少50%酒精、卡路裡和亞硫酸鹽，減少酒醉和辛辣酒精味，而不影響口味。
19、最佳營銷活動Greatview Aseptic Packaging Company Limited-Greatview Smart Packaging
紛美智慧包裝解決方案是跨界創新項目，通過紛美可變印刷技術進行單包賦碼標識。可在每一個包裝盒上印有專屬唯一的二維碼或不同圖案，相當於給每一個包裝盒上都增加了一個「身份證」和移動網際網路的入口，幫助客戶從產品溯源、互動營銷、大數據分析、運營管理等多個維度體現價值。卷材、片材產品均可適用。