在非酒精飲料市場上，創新是很普遍的，因為企業正在尋求提供產品，以滿足不斷增長的消費者對健康和方便選擇的需求。
根據Mordor Intelligence的預測，從2016年到2024年，全球非酒精飲料市場的複合年增長率預計為4.7%。對功能性的需求，減少酒精消費和健康營養意識都是促進品類增長的關鍵因素。
外媒FoodBev列舉了一些2020年最具創意的非酒精飲料產品。
水
1.依雲
依雲礦泉水在經過2年的研發後，日前首次在法國市場推出首款無標籤的產品。這是一款結合美學和循環設計的新設計。瓶身是由100%完全可回收材料製成。
這一新的發展是依雲品牌可持續發展戰略的一部分，依雲今年早些時候宣布已經通過了碳信託的碳中和認證。可持續性一直是影響水市場創新的一個關鍵因素。
2.Bevi無觸式配水功能
這款由Bevi設計的智能飲水機可以提供各種口味的蒸餾水和蘇打水。由於Covid-19，人們擔心辦公室和工作場所的安全和衛生，因此引入了這一功能。
3.雀巢兒童新型調味水
7月23日，雀巢宣布在旗下瓶裝水品牌Pure Life推出專為兒童設計的調味水。產品由100%純淨水、天然水果香精和電解質組成，無糖、無甜味劑、無防腐劑或人工色素，有孩子們喜歡的西瓜、蘋果和熱帶水果三種風味，包裝色彩鮮豔有趣，不僅讓小朋友們在興奮和喜歡的情緒中快樂的補充水分，更是解決了家長們擔心的肥胖、不健康等憂慮。
軟飲料
1.Watermelon Bloom康普茶
今年，隨著軟飲料領域的創新轉向向消費者提供更健康、更有功能的飲料，Rowdy Mermaid Kombucha公司推出了含糖產品--Watermelon Bloom康普茶，不含咖啡因。
今年推出的另一款新功能飲料是Olipop的薑汁檸檬氣泡奎寧水，是由益生元，植物纖維和植物提取物製成的，支持消化健康。
2.Aura Bora草本蘇打水系列
今年，我們也看到了一些天然口味的蘇打水產品線，提供了一個更健康的替代含糖碳酸飲料的選擇。Aura Bora的水果和草本蘇打水是無糖、無熱量和無鈉的。
3.Joffer飲料公司的Jelly Belly蘇打水系列
這個Jelly Belly系列是另一個氣泡水創新的範例，通過獨特和強烈的味道體驗給這個類別帶來興奮的感覺。該系列由碳酸水和天然香料製成，最初有八種口味。
果汁和果汁飲料
1.百事可樂Naked Lean range
2020年，Naked Juice推出了低糖奶昔系列，宣稱他們為「關注糖的消費者創造了這個系列，在不犧牲美味的前提下提供更健康的選擇。」
今年還會有更多低糖和不含糖的果汁系列產品推出，其中之一就是Calypso系列的淡檸檬水，這款產品於4月初推出，目標客戶是注重健康的消費者。
2.Ocean Spray的果汁和冷釀咖啡組合
這款混合了真正的果汁和冷釀咖啡的產品由Ocean Spray Cranberries公司於2020年初推出。Ocean Spray的首席全球創新官Rizal Hamdallah說:「消費者正在尋找增加能量的自然方式，而 Ocean Spray Brew提供了一種選擇，可以在攝入咖啡因的同時獲得其他健康益處。」
這一創新產品將健康和能量結合在一起，並表明功能性和健康是果汁類產品增長的關鍵領域。
茶
1.Little Miracle的有機氣泡茶系列
今年5月，有機飲料品牌Little Miracle在歐洲推出了兩款新的低熱量、低糖氣泡冰茶。被稱為「完美的提神飲料」的Little Miracle聲稱其飲料含有人參的治療功效和富含抗氧化劑的巴西莓。
即食罐裝氣泡茶正成為今年的一種趨勢。
2.CBD茶
Tilray和百威英博合資企業Fluent Beverages推出了一款CBD茶，這是該公司在加拿大推出的首款不含酒精的CBD飲料，名為Everie。
由於潛在的健康益處，如減少焦慮和緩解疼痛，CBD和大麻已經成為許多新發明的流行功能添加物。
3.English Tea Shop
English Tea Shop的新系列Whole Leaf Tea的包裝到目前為止是最可持續的包裝。據稱，新包裝和結構設計的靈感來自斯裡蘭卡的成分和鮮豔的顏色，旨在突出該品牌的可持續性。斯裡蘭卡是茶的原產地。
咖啡
1.Bottleshot Oat M*lk冷釀咖啡
繼Bottleshot於2019年7月推出首款冷釀黑咖啡之後，該公司又推出了一款適合素食者的Cold Brew Oat M*lk的罐裝即食飲料。
隨著全球冷釀咖啡市場的發展，冷釀咖啡最近已成為咖啡市場的一個主要趨勢，根據MarketWatch的數據，在2020-2024年期間，該市場的複合年增長率將達到28%。
咖啡行業的許多大品牌都注意到了這一趨勢，例如 Illycaffè在2020年3月推出了第一款即食冷釀咖啡產品。
2.蘑菇研磨咖啡
健康公司Four Sigmatic推出了一款對腸道無害的咖啡，混合了功能性蘑菇、益生菌和益生元。
今年，在咖啡創新中加入功能性添加劑的現象很普遍，蘑菇已經成為了一種受歡迎的選擇。
例如，2020年Laird Superfood推出的功能性蘑菇咖啡和Z Natural Foods推出的有機速溶蘑菇咖啡。和茶一樣，咖啡的另一個流行趨勢是添加CBD。