在健身房揮汗如雨的夥伴們是不是也有過同感，怎麼運動都不見瘦，也有瘦了一點點的，但過沒幾天喝了水多吃了點米飯，腰圍肚圍又變回原形了。
運動減脂是一個長期的過程，並不只是堅持個3-5天就能見效的，健康的飲食習慣一旦養成了，易瘦體質一點也不難，因為體質是可以通過日常飲食中慢慢改變的。武漢的老鐵說我這幾個月瘦了不少，自從正式上班後，每天都給自己安排有氧運動，三餐也定時自律，所以減掉的脂肪和身材的圍度肉眼可見，體重秤上的數字距離上次稱體重也少了將近20斤，是自律的收穫。
在減脂期間，許多夥伴們都說，晚餐只吃水果或者蔬菜，其實這是不科學的，缺少的是蛋白質，脂肪可以消耗，蛋白質是需要不斷補充的，所以在我的減脂餐裡，每頓都有蛋白質較多的肉類，雞肉、牛肉、羊肉、蝦和魚，這些都可以作為優質蛋白質的來源。
今天分享的這道減脂餐，是我特別喜歡的一道菜，減脂不是只能吃水煮雞胸那麼寡淡無味，雞胸肉作為最常見也最便宜的高蛋白肉類來說，它的做法還是有許多的，而且可以和很多食材做「搭檔」，讓你的減脂餐不會太單一，吃飽吃好腰身細。
【茶樹菇青椒絲炒雞胸肉】
食材：茶樹菇200克，雞胸肉200克，青紅辣椒各1個，蠔油、料酒各1茶匙，澱粉半茶匙，橄欖油5-10克，鹽少許。
做法：
1.準備食材，茶樹菇是菌菇類，菌菇同樣含有豐富的餓蛋白質，只是它和雞胸肉的蛋白質不一樣，一種是植物蛋白一種是動物蛋白，都需要互相補充。
2.新鮮的茶樹菇不貴，5塊錢買半斤做一頓，分量還不少。把茶樹菇洗乾淨，切掉根部，再把它切成段備用。青椒、紅椒去掉辣椒籽，切成細絲備用。
3.雞胸肉切成絲或者切成薄片，加入料酒、澱粉和少許橄欖油以及鹽調味，用筷子把它拌勻，醃製入味。雞胸肉要想不柴口，適量的澱粉能幫助雞胸肉口感更嫩滑。
4.小火加熱炒鍋，倒入5克左右的橄欖油，減脂期用油也要注意，減少油脂攝入，以健康的橄欖油最好，每次炒菜用油的分量也別太多。
醃製好的雞胸肉絲倒入鍋中，翻炒加下，把雞胸肉炒散開。
5.雞胸肉炒至斷生變色後，把切成段的茶樹菇倒入鍋中，中火煸炒。菇菌類的食材水分都比較多，中火幹煸能讓水分儘量保留，同時幹煸的口感也更脆嫩爽口。
6.炒至茶樹菇基本熟透，加入青椒絲紅椒絲，最後加適量蠔油增鮮，少許鹽提味，翻炒拌勻即可。
茶樹菇這麼做非常脆嫩爽口，適當的辣椒絲紅綠搭配顏色好看有食慾，減脂期再配上一碗雜糧飯（糙米、紅米或紫米為主），就是美美的一頓減脂餐，肉、菜和主食都有，不耽誤減脂，合理分配，健康減脂餐就這麼簡單！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！