一家味「尋找別人家的媽媽」持續招募中！
每周一位寶媽，一樣寶寶愛的美食美作！
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感謝本周來到一家味的
「別人家的媽媽」— —寶媽爾！
◆ ◆ ◆
經歷了幾次揉面揉不整，發酵發不完全之後，我的包子終於完美收官！感謝打娘胎開始就喜歡吃麵食的娃！感謝被我蹂躪了好久的廚房！感謝……
娃每天放學都要吃包子，因知大天朝肯定不會用什麼好畜生，我堅決讓他只吃皮不能吃肉。直到有一天，他邊吃邊對我說，媽媽我好想吃肉……
這委屈的小眼神讓我堅定了要做百分百健康營養的肉包子給他！因為娃平時不愛吃蔬菜，包子餡除了三層肉，就默默加了很多蔬菜進去（反正他也吃不出來~媽媽們都可以嘗試下哦）
多吃麵食能讓長身體的孩子更強壯～~
肉餡多汁甜美，好一個香甜白嫩大肉包子！
◆ ◆ ◆
材料
60克高筋麵粉 / 260克低筋麵粉
10克糖 / 3克鹽
4克酵母 / 190克純牛奶
蠔油 / 叉燒醬 / 生抽 / 芝麻油
三層肉 / 胡蘿蔔 / 香菇 / 白菜
玉米粒 / 蔥 / 芹菜
◆ ◆ ◆
步驟
1、包子皮製作：
往60克高筋麵粉，260克低筋麵粉（如沒有高筋全部用中低筋麵粉320克）加入4克酵母（酵母用水化開）10克糖和3克鹽，再加入190純牛奶，揉出麵團光滑不粘手。
待麵團於溫暖保溫處發酵至2倍大，這個需要1-2小時~利用發酵時間準備肉餡~
2、肉餡製作：
三層肉剁碎，加入蠔油，叉燒醬和生抽，拌勻。胡蘿蔔切絲拌入，香菇、白菜葉、玉米粒、芹菜均切碎拌入，再加入蔥，全部拌均勻即可。（加入少許芝麻油更香哦~）
3、（等到麵團發酵好，在中間戳一個洞，那個洞不回縮，不塌，麵團裡呈蜂窩狀，就算發酵完成了。）把麵團揉成長條切成12段，揉圓，用手壓扁，擀麵杖擀成中間厚旁邊薄的皮，包入肉餡。
4、待所有包子包好後，放入蒸籠再進行第二次發酵，醒20分鐘後再開火蒸25分鐘～香噴噴的白胖包子就出爐啦！
歡迎各路寶媽們積極投稿，一起來玩！
（→→招募令 | 尋找「別人家的媽媽」）
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包子你最愛吃什麼餡的呢？我才不相信大家都是無肉不歡的~~
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