抄不會的羅英石和看不膩的《三時三餐》

2021-02-19 界面新聞

《三時三餐》山村篇劇照

本文涉及少量劇透，請酌情閱讀。

羅英石（其他譯名：羅英錫）的標誌性綜藝節目回歸了，這次是《三時三餐》的女生篇，地點定在寧靜的鄉村。延續前幾季的口碑和收視成績，山村篇依然交出了讓人感嘆「不愧是羅PD啊」的答卷。

《三時三餐》系列的豆瓣評分

這一季雖然沒有熟悉的車大廚和文大廚，但對於中國觀眾來說，三位女嘉賓的樣貌並不陌生。大姐廉晶雅和二姐尹世雅是《天空之城》的主演，分別是劇中按照叢林法則養孩子的韓書珍，和車教授家的博士主婦盧勝惠。

年紀最小的樸素丹看著就更眼熟了。儘管換了發色，但辨識度還是非常高，那個在電影《寄生蟲》中坐在馬桶上抽菸的「傑西卡」，可不就是她？

樸素丹

和前幾季的主題一樣，山村篇的三位主人公乘車前往遠離城市的農村，唯一的任務就是在自給自足的狀態下解決三餐。所有的食材來自地裡，煮飯從最基礎的搭灶臺開始。如果需要錢購買工具，就挖土豆以市場價售賣。沒有固定標準，不需要立少女或者中年人設，只是單純為了一日三餐——生活、採摘、烹飪。

與男生版相比，山村篇多了特有的利索和細膩。三位女主人公喜歡扎堆做事，一起摘菜、洗碗、做沙拉。節奏也變快了，過去一天剪一集半，現在一集能剪一天半。愛講話的姐姐們讓音頻基本沒有空閒時間。相比做飯需要8小時的文大廚，急性子廉晶雅像個風火輪一樣連軸轉。

但不變的是讓人胃口大開的畫面。在這檔綜藝裡，主角不僅僅是藝人。羅英石團隊的攝像師們還把鏡頭對準了地裡的蔬菜、山坡上的雞舍、下廚用的工具、冰箱裡的大麥茶。你甚至還能聽到淅淅瀝瀝的雨點，鋤頭插進鬆軟土地的咯喳聲，還有大醬湯沸騰時咕嚕咕嚕的聲音。在他的鏡頭下，樸實無華而平凡的「三時三餐」也有不一般的視聽感受。

韓國有很多姓羅的製作人，但提起「羅PD」就一定是羅英石。他的節目風格非常獨特，好山好水好玩是必要的元素，配以他對生活的點滴觀察和熱愛作為調料。「花樣」系列、「新西遊記」系列、《尹食堂》都是其代表作。國內不少綜藝的靈感也來自於他的作品，例如《嚮往的生活》《中餐廳》《旅途的花樣》，至於是否購買了版權就要另當別論了。

從他的節目裡，觀眾看到的是不急不慢的自在狀態，以及羅英石本人的情感表達。儘管國內的綜藝可以從人員配置和外景上做到高度還原，但卻很難複製其節目慢下來的風格和氣質。

在談及自己的綜藝製作技巧時，羅英石總是提到「幸運」和「隨意」。在自己的著作《反正競賽還很長》中，他這樣寫道：工作不是由腦袋命令你去做的，而是由心指引你去進行的。工作不是為了追求成功，而是為了追求心動的感覺。

羅英石（右）和鄭雨盛在車內聊天，鄭雨盛是下一集的飛行嘉賓

他講得非常輕鬆，但從節目模式上看，羅英石操刀的作品有極強的個人風格，其實是很難被批量化生產的。特別是其敘事風格和遊戲創意有很強的文化語境，在國內落地時並不完全適用。但對於國內製作人而言，有幾點綜藝製作規律還是可供借鑑的，一是不間斷錄影，二是調動更多人的主人意識。

從《兩天一夜》開始，羅英石團隊就一直遵循對節目進行全程拍攝的原則。無論是吃飯還是睡覺，上廁所還是開車，聊天還是發呆，節目都沒有暫停拍攝。當別人質疑拍攝素材的意義時，羅英石回答道：「但還是要裝，就算最後會變成裝飾品也沒關係！」當藝人們逐漸習慣鏡頭的存在，並開始忽略鏡頭時，他們往往可以展現出自己更加真實自然的狀態。

李瑞鎮，《三時三餐》海洋牧場篇

前幾季《三時三餐》的主人公李瑞鎮就在鏡前頭暴露了自己的「劣性」。他在節目裡偷懶，批評導演組「節目要完蛋」，但這種反差和矛盾反而豐富了節目的戲劇性，也成為李瑞鎮個人魅力的加分點。

在《反正競賽還很長》中，羅英石提到自己判斷拍攝是否成功的方法，標準就是讓製作團隊、讓藝人都覺得「錄完的感覺很不錯耶！雖然我想不起來剛才到底在錄什麼，可是超開心的！」

更為人稱道的是他「樂在其中」的工作態度和對「規則」的尊重。例如與姜虎東玩遊戲，最後輸得讓攝製組全部睡野外，自己住狗窩。又或者和嘉賓打賭，輸了就立刻關掉攝像機讓藝人們下班回家。在《新西遊記》裡，羅PD的存在感就更高了，由於WINNER成員宋旻浩運氣爆棚地抽中了蘭博基尼和保時捷，他不得不在2億5千萬韓元的獎品前跪地求饒……類似的突發狀況數不勝數。

《新西遊記4》

從這些場景可以看出，羅英石缺乏對一檔節目的絕對掌控。但正是這種失控感，讓屏幕前的觀眾覺得新鮮、刺激。早期嚴敏版的《極限挑戰》也有類似的情景，不走尋常路的孫紅雷和打亂節目組陣腳的黃磊，讓自帶臺本的綜藝變成「臺前」與「幕後」的鬥智鬥勇。嘉賓可以充分開發周圍環境，放心地在節目中製造麻煩和「錯誤」。電視前的觀眾也開始期待導演組收拾爛攤子和拉回節奏的能力。

推薦指數：非常推薦，但建議在飽腹狀態下觀看。

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