來源：經濟日報-中國經濟網
12月5日，教育部、工業和信息化部、公安部、生態環境部、農業農村部、國家衛生健康委員會、海關總署、國家市場監督管理總局、中國食品工業協會等聯合舉辦的第十八屆中國食品安全大會在四川省眉山市隆重舉行。年會以「實施食品安全戰略 助力健康中國建設」為主題，圍繞食品安全社會共治、校園食品安全、後疫情時代食品全產業鏈競爭力提升等多個內容主題展開。
來自全國人大、全國政協、教育部、國家市場監督管理總局、中國食品工業協會等單位領導，各食品行業組織代表、學者以及眾多企業家齊聚一堂，共謀食品安全工作和食品產業未來發展，並對本年度在食品安全領域做出突出貢獻的企業和個人進行嘉獎。
在此次活動中，民族品牌康師傅第十次斬獲「中國食品安全年會安全管理十強企業」殊榮。此外，康師傅還因今年新冠疫情期間作出的重大貢獻獲得了「食界助力 全國抗疫」社會責任獎。
康師傅獲第十八屆中國食品安全大會安全管理「十強企業」榮譽
助力抗疫：積極應變 迎難而上
今年以來，全球共同面對了新冠肺炎疫情的挑戰。作為食品行業「排頭兵」，康師傅精心打造的數位化運營體系發揮了重要作用。康師傅利用數位化管理方法，支撐著疫情期間生產、銷售、物流工作的順利開展，確保防疫安全、食品安全，保障供應鏈復工復產，及時滿足消費者需求，並為醫療機構等一線抗疫人員提供物資支持，展現了食品企業應變的敏捷性和迎難而上的擔當。
疫情期間，食品供應至關重要。康師傅積極響應國家市場監管總局發起的「三保」行動，第一時間重啟生產，利用大數據解決產銷協調、物流運輸、原物料供應等問題，來滿足激增的市場需求，並在市場供應得到基本滿足後，補充多口味、多規格、多價格帶產品，滿足消費者的多元化需求。
此外，康師傅還動員所有工廠、渠道和物流，在全國開展「出徵護航、健康是福」抗疫支援行動，向26個省、299個市、837家醫院的醫護人員送去愛心物資，累計捐贈價值超過1800萬元。一箱箱方便麵和飲品，為戰鬥在抗疫一線的勇士們帶去溫暖和關愛。
康師傅為抗疫一線的醫護人員送去物資
堅守食安：源頭可溯 全程可控
一直以來，康師傅對食品安全的堅持和持續的品牌投資，是其產品贏得越來越多消費者青睞的關鍵。據了解，康師傅旗下有3000多人的食安管理團隊，全年質量指標檢驗超過350萬次，檢驗檢測項目覆蓋1500個以上。
康師傅以嚴苛的食安管理保障舌尖上的安全
康師傅以食品安全為企業立身之本，通過供應商管理、原物料進貨檢驗、生產過程控制、成品出廠檢驗等程序保障產品質量與食品安全。數位化的食品原物料追溯系統，可實現原物料和產成品之間的溯源、流向追蹤，以及產品銷售流向的即時追蹤，過程可控制、責任可追究，2小時內可完成食安全流程信息追溯。
在搭建可持續全球供應鏈的過程中，康師傅重視與發展中國家供應商建立互惠共贏的夥伴關係。每年定期派出專業輔導小組為馬來西亞、印度尼西亞的胡椒農戶講授質量管理經驗，不僅提高農業管理水平也拉動了當地經濟收入。此外，還協助巴西橙汁供應商開發橙汁的衍生產品、交流食品安全控制技術。
康師傅還重視與科研技術單位廣泛合作，通過聯合研發創新實踐，不斷尋求突破引領食品安全管控技術。康師傅與中國航天基金會合作，在支持航天事業發展的同時，也將航天FD凍幹技術應用於方便麵中。通過凍幹可以長時間保存食物，而無需添加任何的防腐劑，保證了食物的新鮮及健康。今年5月，康師傅牽手上海交大農業與生物學院，希望打造城市智慧農業和食品產業鏈，使從農田到餐桌的食品安全體系更加精準可靠，同時開發更先進和安全的加工技術，鎖住食材新鮮自然的口感，滿足新時代人們對營養健康和方便食品的需求，引領產業升級、消費升級。
作為食品製造行業龍頭企業，康師傅與整個上下遊供應商、經銷商、零售商上連4000萬農民、下接9億消費者，也構成了一條完整的產業鏈，經過數位化賦能，在滿足全國消費者的需求，服務人民美好生活的同時，也增進了產業鏈各相關方員工和家人的生活福祉。
關注科普：食安科普 寓教於樂
為提升公眾、尤其是校園內青少年群體的食品安全素養，康師傅將自身在食品安全建設中積累的科技成果及知識，融入多種方式的科普公益活動中。從2015年起，由國務院食安辦指導、中國經濟網主辦、康師傅獨家發起的食品安全科普創新公益大賽，作為全國食品安全周重點活動，在四年裡走遍全國七大區域50餘城市， 200餘所高校，食品專家科普講座50餘場，並從大學生中徵集到精美科普作品逾5600份，有超百萬名大學生參與到線上和線下的活動中來。
今年5月啟動的「食品安全科普公益行」是針對全國中小學生開展的食安科普活動。截至目前，「線上食品安全科普挑戰答題賽」共有來自超1000所中小學的近3.7萬人註冊答題，其中包括貧困山區的孩子、抗疫一線醫護人員子女等，答題人次超過200萬。十餘位食品安全領域專家為活動的權威性保駕護航，至今共發布11期食品安全科普公開課內容。近期，活動還邀請25組親子家庭走進天津康師傅夢想探索樂園，通過樂園遊覽、工廠參觀、大咖食安課堂、親子健康體能PK等寓教於樂的食安互動活動，讓家長和孩子們感受一次別開生面的食安之旅。
親子家庭參與食安科普公益行之「康師傅夢想探索樂園行活動」
食品安全作為康師傅的生命線，一直受到企業上下高度的重視，也不斷在食品安全管理上投入和精進。從嚴苛的供應鏈管理體系，到成熟的數位化工具，以及在多個領域積極履行企業社會責任，康師傅一直在路上。