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#時令蔬菜、水果月曆#
我們現在不論哪個季節都可以買到各種蔬菜和水果。事實上隨著自然規律培育的食物，才是真正的營養寶庫。因為是時令食材，必定美味且價廉,足以構成最棒的食譜了。在發新芽的春節，必定有蘊含生命力的食材；容易疲倦的夏季就會用富含水分的食材降低身體的熱氣。而秋季各種水果相繼熟透，形成豐富的甜味；冬季就能遇見各種補充體力的根菜。
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
春季的春白菜沙拉
喜歡春季理由之一，正是春白菜。口感清脆，越嚼越香甜的味道，不亞於任何沙拉蔬菜。富含維生素A和無機質，與富含蛋白質的豬肉十分搭配。
【淺漬春白菜和鯷魚液醬調味料】
原 料
春白菜葉，10張
芝麻，1大匙
調味料
鯷魚液醬，1大匙
砂糖， 1大匙
辣椒粉，1大匙
蘋果醋， 1大匙
製作方法
第1步，春白菜葉切半，以2cm尺寸斜切片。
第2步，調味料均勻混合，與春白菜仔細混合。
第3步，撒入芝麻出盤。
接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。
夏季的茄子沙拉
生茄子具有引發苦腥味的成分，而炒茄子卻散發著芳香味，口感清潤，具有獨特的茄子香味。另外，茄子含有人體必需的脂肪酸亞麻酸，防止細胞損傷的維生素E，這些成分屬於脂溶性成分，經食用油炒熟之後容易被人體吸收。
【烤茄子沙拉】
原 料
茄子，2個
黑橄欖，4個
格瑞納帕達諾奶酪，少許
製作方法
第1步，茄子切斜長條，橄欖切成粗碎。
第2步，加熱的平底鍋中加入茄子進行烤制。
第3步，用刨刀將奶酪刮出大片，放在烤茄子上面，澆淋橄欖油上桌。
秋季的蓮藕沙拉
待新蓮藕上市，意味著秋季來臨了。新蓮藕口感質嫩柔滑且具脆感。蓮藕纖維質豐富，富含消除疲勞，緩解宿醉的天門冬醯胺成分。切斷蓮藕時產生的黏性成分黏蛋白，可幫助蛋白質的消化，保護胃黏膜，對胃炎及胃潰瘍有療效。
【蓮藕燻制三文魚沙拉和橄欖油調味料】
原 料
蓮藕，10cm
蘋果，1/2個
燻制三文魚，8片
檸檬汁，少許
皺葉生菜，4片
調味料
蘋果醋，4大匙
砂糖，2大匙
鹽，1/4小匙
橄欖油，4大匙
胡椒粉，少許
製作方法
第1步，蓮藕洗淨去皮後切薄片。蘋果醋加熱，加入砂糖、鹽化開。蓮藕用醋醃漬，在冰箱存放2小時左右。
第2步，蘋果洗淨去籽，以梳子狀切薄。燻制三文魚用吸油紙壓緊，吸掉油分後撒入檸檬汁切半。皺葉生菜洗淨後撕成適當大小。
第3步，醃漬蓮藕的調味料中加入橄欖油和胡椒粉。
第4步，盤中均勻加入醃蓮藕、蘋果、皺葉生菜、燻制三文魚，澆淋第3步製作的調味料出盤。
冬季的蘿蔔沙拉
從晚秋至冬季為蘿蔔的時令，在因血液循環不佳而減弱消化能力的冬季和易患感冒的換季時節，蘿蔔是當之無愧的藥補型食材。時令蘿蔔有甜分且脆口，即使不加調料，原汁原味也很好吃。
【蘿蔔牛肉沙拉】
原 料
牛肉末，100g
蒜末，1/2小匙
醬油，1/2小匙
蘿蔔 ，2cm
小蔥 ，2根
核桃，2大匙
香油，1小匙
鹽 ，少許
製作方法
第1步，牛肉末用蒜、醬油均勻拌制。蘿蔔去皮。小蔥切成小段，核桃搗碎成粗粒。
第2步，加熱的平底鍋中澆淋香油，加入蘿蔔，上面鋪牛肉。加入浸泡蘿蔔2/3程度的水，撒入少許鹽。
第3步，蓋上蓋子等水煮沸後，調至小火繼續煮15分鐘，直到蘿蔔熟透。
第4步，等蘿蔔變柔軟，打開蓋子，撒入小蔥和核桃，用鹽調味。
閱讀連結
◎每天只需一種蔬菜+水果，就可達到清除身體毒素的目的
◎食材簡單易得，方法簡單易學
◎每種蔬果汁都有針對性，解決便秘、肥胖、浮腫、貧血、糖尿病等等各種慢性煩惱
◎內容豐富、含金量高：書中提供了40種美味又健康的蔬果汁製作方法，圖文並茂，一看就會
《美女都在這樣吃：早餐果汁晚餐沙拉》
ISBN：978-7-111-51773-3
針對人們體質的差異以及人體內由於毒素累積而產生的各種問題，通過分析各種蔬果食材的特性，將蔬菜和水果進行合理的搭配，介紹了40種簡單易做的蔬果汁。目的在於通過清除體內累積的毒素和垃圾，達到自然減肥、愉快減肥的目的。
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