別用金屬廚具長期盛放食物

2021-01-18 華龍網

金屬餐具不能長時間使用蘇打、漂白粉和洗滌劑清洗;不鏽鋼餐具盛放食物最好別過夜……

今日是第九個「世界腐蝕日」。昨日,由世界腐蝕組織、中國科學院瀋陽分院、省科學技術協會主辦,中國科學院金屬研究所等單位在省科技館舉行「世界腐蝕日」科普宣傳。

活動中,世界腐蝕組織主席、中國科學院瀋陽分院院長、中國科學院金屬研究所研究員韓恩厚做了「腐蝕——人類的重要課題」的報告。從什麼是腐蝕、腐蝕給我們日常生活帶來的威脅、對國家的重大工程如航天、核電、油氣、高鐵和橋梁等造成的重要影響,以及如何控制和利用腐蝕等方面進行了全面的介紹。

長時間不用的廚具

表面塗一層食用油

你是否為鏽跡斑斑的鐵鍋頭痛?你是否看到鏽蝕的水龍頭就覺得難受?你是否在意下水管道的蝕孔隨時可能導致廚房發水?廚房是一處非常容易發生腐蝕的地方,如果你在日常生活中沒有注意各種廚具的使用,很多腐蝕小問題就會接踵而至。

腐蝕,不僅會讓鋥光瓦亮的廚房顯得破舊不堪,而且廚具也會減少使用壽命,造成資源的浪費。同時,有些金屬的腐蝕會釋放對人體有害的物質,甚至會在你做菜做飯的過程中直接滲入到你和家人的飲食中,是身體健康的一大隱患。

那麼,這些腐蝕是如何發生的呢?

據介紹,生鏽主要是電化學腐蝕和空氣氧化的作用,純淨的金屬或是活潑的金屬主要是由於金屬表面與空氣中的氧氣發生了氧化反應的結果,在金屬表面生成了金屬氧化物,也就是鏽。如果金屬中含有較多的雜質,這些雜質就會和金屬形成化學原電池,發生電化學腐蝕,從而將金屬氧化生成金屬氧化物。例如:鐵生鏽之後產生的氧化膜稀鬆,加大了水和氧與鐵的接觸,進一步加速了鏽蝕的過程。

專家介紹,其實腐蝕也沒有那麼可怕,只需要在生活中注意一些竅門。鏽蝕的過程中需要金屬與水和空氣的共同作用,所以廚具在清洗之後一定要擦乾後放好,避免水分的蓄積。

在清洗廚具的過程中,不能用強鹼性或強氧化性的蘇打、漂白粉、洗滌劑等進行長時間洗滌,避免這些物質與金屬發生反應,加速腐蝕的速度。

不宜長時間將食物放置於金屬廚具中,避免金屬中的有毒物質滲入食物中。

長時間不用的廚具可以表面塗一層食用油,避免廚具與水和空氣的直接接觸。

中國太空飛行器穿「瀋陽造」防腐保護衣

不僅是家居生活會遇到腐蝕問題,如果太空飛行器在如此複雜的太空環境中長期運行,腐蝕也無法避免的。

據介紹,控制太空飛行器在太空中發生腐蝕的主要方法包括:選擇和發展耐熱、耐極低溫、耐熱震、抗疲勞、抗腐蝕的高性能材料;採用塗層和塗料技術。對於太空飛行器外部腐蝕控制,最重要的技術是防護塗層,如電鍍、化學鍍、真空離子鍍、陽極氧化、化學氣相沉積、塗料等。通過表面處理技術形成新的表面,可有效提高結構的耐高溫、隔熱、抗腐蝕、抗氧化等性能。

我國的眾多太空飛行器型號都需要解決腐蝕防護問題,包括地面存放時不發生腐蝕,太空使用環境中要能抵抗太空原子氧腐蝕,同時要滿足電磁屏蔽、冷熱循環等綜合性能要求。為了實現減重,太空飛行器使用大量輕合金,鎂合金是減重常用材料,但其腐蝕問題成為關鍵技術難題。

中國科學院金屬研究所這方面做了很多工作,科研團隊自主研發的鎂合金化學鍍技術滿足了若干太空飛行器的使用要求。

此外,針對不同使用條件下部件對耐腐蝕性的不同要求,金屬所科研人員研究的鎂合金自封孔型微弧氧化技術耐蝕性比傳統技術提高4~5倍,可同時滿足地面儲存耐腐蝕、使用時高低溫、強輻射等綜合性能要求,已在長徵系列運載火箭的鎂質貫組支架上使用。

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