「我們休息了，去旅遊了，去大草原的海邊看候鳥飛回來。不說了，有事聯繫吧。需要捎特產的吱聲就行。」
上面這張酷酷的便利貼，是河北省石家莊一間吧檯火鍋店的老闆留下的。
國慶期間，各家飯店都在忙著招攬顧客，然而，這家火鍋店卻店門緊閉，只留給顧客一張放假紙條。
這家店的主人是一名80後，名叫靳月凱，保定人，這次的「貼條放假」已經不是第一次了，據他介紹，他是去追求自己的「詩和遠方」了。
就是這麼任性！工作累了說走就走
前一天在火鍋店忙碌到凌晨
後一天在呼倫貝爾大草原數羊看星星
靳月凱的吧檯火鍋店開在石家莊新華區，兩年來，每天的顧客絡繹不絕，一到假期人尤其多，今年國慶節也是如果。
據靳月凱介紹，10月5日晚10點，他和女朋友陳爽送走了當天的最後一波客人，隨後，他倆把吧檯上的小火鍋收拾、清洗，叮呤咣啷，不知不覺中已經過了凌晨。
收拾完之後，兩人癱坐在高腳椅上。「今天太累了，要不然出去玩兩天！」兩人一拍即合，馬上就買了石家莊去往呼和浩特的機票，決定去呼倫貝爾的大草原數羊看星星。
臨走前，靳月凱從店裡的帳本上撕下了一張空白頁寫到：「我們休息了，攤牌了，去旅遊了，從大草原的海邊看候鳥飛回來。你們都休息了，獨樂樂不如眾樂樂，我的草原到海邊一行也該提上日程了。」
老闆關上店門留下紙條說去追求詩和遠方
還寫2000字小作文分享遠方長什麼樣
事實上，靳月凱告訴記者，他早就有過多次說走就走的「貼條放假」經歷。
今年「五一」期間，靳月凱覺得火鍋店的生意有些忙不過來，索性關了門和女朋友去了煙臺金沙灘，臨走前在門店窗前貼了張「告示」：「生活不止眼前的苟且，還有詩和遠方的田野。就是累了出去玩兩天。」
除此之外，靳月凱還曾在門店窗前貼過一張2000字的「小作文」，向顧客講述自己出遊的樂趣以及通知大家「這兩天店裡打烊」。
「站在呼倫貝爾大草原的時候，我覺得我的腳下異常開闊；後來又去了海拉爾法西斯紀念館，我覺得身上有了一種崇高的英雄主義；在海邊的時候，我覺得我的心胸隨著海浪蕩漾。如果不是出去玩幾趟，這些東西我可能永遠都不會察覺。」靳月凱說到。
說走就走的勇氣，來自拼搏努力的底氣！
每天要串2000串兒菜品、刷500隻鍋
從早7點一直忙到第二天凌晨
想走就走的背後，來自平日裡辛苦的付出。
2018年年中，靳月凱的「吧檯火鍋」店在石家莊開張，他坦誠，選擇小火鍋店的初衷是因為「省事」。「網絡雖然對實體店的衝擊比較大，但吃東西總是要本人親自過去的。」靳月凱說，「我不是廚師做不了飯，於是就開一家旋轉小火鍋，顧客想吃什麼就自己選，也不用我們上去送菜。」
可事實卻並非他想的那麼簡單。
靳月凱的女朋友陳爽就曾有過質疑，不過「後來他列了一個詳細的計劃單給我，房租、水電費、利潤比，他也不是心血來潮，我覺得我應該支持他。」
於是，陳爽在正常上班之外，一到周六日和節假日休息，便來給靳月凱幫忙，靳月凱則是全身心投入到火鍋店。
吧檯火鍋店面雖小，卻異常忙碌。每天早上7點，靳月凱就要去菜市場挑選精品菜，從菠菜、油麥到香腸、魚丸，葷素搭配共計60餘種，回來洗淨，再串到鐵籤上，「11點就會有客人進店，我們通常在客人進店前的兩三個小時裡，要串2000多串兒。」
吧檯火鍋的顧客「流動性」也大，基本上半小時就能用餐完畢，這個間隙靳月凱要趕緊上去清理，「30多個吧檯同時坐滿的時候，光清理吧檯都清理不過來。」
直到下午兩點半，用餐的「午高峰」才算過去，店裡準備的二三百個小火鍋也基本上都會被用到，靳月凱還要忙著把它們清洗一遍，來為晚上六七點的「晚高峰」做準備。
直到晚上十點之後，店裡的客人才陸陸續續離開，這時除了要再清理一遍小火鍋外，靳月凱還要把吧檯上的菜品收拾進冰箱，並對當天的帳單進行清點。
往往過了凌晨，店裡一天的工作才算結束，勞累換來的回報還算可觀——差不多每月有六七萬的進帳——這才成了他敢於隨時給自己放個假來追求「詩和遠方」的資本。
另外，靳月凱還向記者透露，現在即使一天的工作完成，也並不代表他一天生活的結束。
「每天晚上十二點半都要跑步三公裡，然後跳繩，做一組槓鈴運動。」靳月凱十分不贊同每天忙完倒頭就睡的做法，「一旦養成了運動的習慣，你會覺得它是一件令人舒服的事，並不是什麼負擔。」
顧客表示理解，每個人都有自己的生活方式
當過「北漂」，貼過瓷磚、壁紙，裝過衛浴
重回石家莊開店，一對老年夫妻專門等他一周
事實上，靳月凱在石家莊本科畢業後先是做服裝培訓，後2014年去北京開始做家庭裝修，開始了「北漂」生涯。
「在北京的主要工作是做家庭裝修，給人家貼瓷磚、壁紙，裝衛浴，」靳月凱回憶到，除了每天要坐1個半小時的地鐵趕到公司外，「當時我們公司建了一個群，有任何工作消息都會在微信群裡通知，還要馬上趕到要求地點。」
靳月凱稱，他實在回憶不起來哪天是他最難熬的一天，工作到凌晨兩三點是常有的事，「感覺每天都挺累的。」並且，曾經一度他都不敢看自己的手機，只要一拿起手機，他總覺得會有數不完的工作等著他。
「主要是心裡不自由，」為此，靳月凱從北京回到石家莊，靳月凱稱，「現在雖然也偶爾會工作到凌晨，但只是身體累，沒有那麼心累了。自己能夠支配的時間變多了，不想幹了直接關門出去玩兩天！」
對於靳月凱「貼條放假」的事情，一些常來的顧客表示理解：「忙累了誰都會想出去玩幾天，這種做法沒什麼不好。今天不吃，我們可以明天吃嘛。」
10月13日，是吧檯火鍋店主人從「大草原」回來開工的第一天，下午3點多鐘，依然有人在小火鍋店用餐。「小火鍋熱乎，菜品也多，」一對自稱是共和國同齡人的老年夫妻告訴記者，他們等了一個多星期，一直沒開門，直到今天才吃上。
對靳月凱關門出去遊玩的事情他們也有所耳聞，老大爺對此連連稱讚：「每個人都要找到自己認可的生活方式，這種生活方式還要讓自己覺得舒服，這才是最重要的。」
來源：河北青年報