冬天別總是大魚大肉了,這素菜要多吃,清腸又減脂,開胃下飯香

2021-01-10 斯佳麗的小廚房

冬天寒冷，人們喜歡吃些高熱量的肉類來補充營養，增強能量，抵禦寒冷， 但大量進食高蛋白質的肉類，會給我們腸胃增加負擔， 因此我們也不要忘記吃點素來補充維生素和膳食纖維，既能達到營養的均衡，也可促進胃腸蠕動，給我們的腸胃減減負， 這樣才利於身體的健康。

包菜是我們生活中常見的食材， 它一年四季都有，且非常易儲存，很多家庭常備。 包菜是一種營養價值極高的健康蔬菜，富含大量維生素C，B和E等多種營養，常吃能補充維生素，提高人體免疫力，防病抗病等功效 ； 且包菜富含水分，常吃它能促進消化，潤腸通便；包菜中富含的維生素K具有強身壯骨的作用。冬天別總是大魚大肉了，這素菜要多吃，清腸又減脂，開胃下飯香。

包菜是超市中最常見的「特價菜」，物美價廉，一直在一元錢一斤徘徊， 是最便宜的蔬菜之一。 包菜的口感鮮嫩，做法多樣，可涼拌，炒食或醃製後吃。冬天大魚大肉吃得過多，來簡單又少油膩的家常小炒「酸辣炒包菜絲」，清脆爽口， 開胃又下飯，家人吃得香，這菜成本才兩元錢，從小吃到大吃了幾十年也不膩。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【酸辣炒包菜】

原料： 包菜 半個 幹辣椒 1小勺 蒜末 1勺 生抽 1勺 陳醋 2勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入蒜末進鍋爆香； 3. 下入紅椒圈進鍋翻炒出香味；4. 加入包菜絲進鍋翻炒；5 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 6. 出鍋前放入陳醋進鍋翻炒均勻；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 先用蒜末和紅椒熗鍋； 2. 放入包菜絲進鍋翻炒後要大火快炒，避免營養的流失； 3. 加入鹽調味，出鍋前放入香醋翻炒均勻。

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