一次，我們酒友又一次聚會喝酒。說起東北人喝酒，不管幾瓶，首先是要將酒杯一一斟滿為準。第一圈敬酒後，必須將杯中酒喝光見底，再說第二圈酒的事。酒是越喝，感情越濃。
東北人嗜酒如命，餐桌上，剩菜不剩酒；喝高時，吐菜不吐酒。任何時候都要有酒，無酒不歡。
現實中，酒是最好的媒介。十次見面，不如一頓酒。小酒一端，政策放寬；小酒一端，無法無天。說的是人情世故中，有酒為媒，一切敞敞亮亮，也說酒後之人，大話連篇。
酒，是人類的好朋友，酒可以治癒創傷，酒可以療愈心傷；酒是最好的陪伴，微燻令人消除疲勞，大酒讓人消愁解悶，喝高令人望斷天涯。酒裡乾坤知多少？
酒，從字面上是由三點水和酉字組成。酒也是水，但酒的右邊怎麼就是個「酉」字，這個酉時辰呢？傳說，杜康某夜夢見一白鬍子老頭，老頭告訴杜康將賜其一眼泉水，需要杜康在九日內到對面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世間最美的飲品。杜康次日起床，發現門前果然有一口泉眼，泉水清澈透明。他知道顯靈了，遂出門入對面山去尋找三滴人血。第三日，杜康遇見一文人，吟詩作對拉近關係後，請其割指滴下一滴血。第六日，遇到一武士，杜康說明來意以後，武士二話不說，果斷出刀慷慨割指滴下一滴血。第九日，杜康見樹下睡一呆傻之人，滿嘴嘔吐，髒不可耐，無奈期限已到，杜康遂花一兩銀子，買下其一滴血。迴轉後，杜康將三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滾，熱氣增騰，香氣撲鼻，品之如仙如痴。因為用了九天時間又用了三滴血，杜康就將這種飲料命名為「酒」。
老王以為，這酒的「三滴血」也有意味，正說的一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫，三生萬物的理兒。
酒，本是古人入藥的引子，藥以酒浸飲之，或以酒為引服藥，能助發藥力。
白酒，也稱燒酒、老白乾、燒刀子等等，適量飲酒能行氣和血，活血化瘀，壯神禦寒，助肝膽，消憂怒，養脾氣，寒疾咳嗽。 白酒功效：
*補益。如能用羊肉煮爛，酒浸1夜，和曲、米釀飲之，將大補元氣、健脾胃、強腰身。
*心腹冷痛。如能以姜浸酒，暖服即止；或用薑汁和曲，常法造酒服，或以燒酒入鹽溫飲。
*胃痛。可白酒半兩，點燃至沸點，倒入紅糖，攪拌後趁熱服下，3分鐘後止疼。
*洩瀉。寒溼洩瀉，小便清者，以頭燒酒飲之；單純性腹瀉者，黃酒半斤，煮沸後加紅糖，繼續煮3-4分鐘，待涼，分兩次服用。
*寒疾咳嗽。豬油、蜜、香油、茶葉，泡入燒酒內，每日取食，以茶飲下。
*補五臟、明耳目。用桑椹搗汁煎過，同曲、米釀酒飲。
*風火牙疼。燒酒津花椒，漱口。
*渾身風瘡、作癢。蜂蜜適量，和酒服下即可。
特別是不要忘記酒對藥的引子和助益作用，而且酒本身其實就是藥，就是殺菌，消毒，防禦，治病，消除疲勞的良品。
酒是糧食精，越喝越年青。當人們在變老去的過程中，自然會出現缺少運動量的情況，那麼每日適量飲些白酒，可以通經活絡，行氣和血，舒筋活血，配合些輕鬆的體力運動，多少可以實現運動帶來的機體活血及累積體力的作用吧。
酒不僅壯身，還壯膽。話說一個美國人，一個日本人，一個中國人在一起爭論哪國的酒威力大，他們都說自己國家的酒威力大。爭了三天三夜也沒結果，最後決定用老鼠來做實驗比試。 第一隻老鼠喝了美國的威士忌，搖搖晃晃走了十步就倒下了。美國人很得意！第二隻老鼠喝了日本的米酒，搖搖晃晃走了五步就倒下了。日本人更得意！ 第三隻老鼠喝了咱們中國的名酒--二鍋頭，搖搖晃晃地走了十幾步也沒事兒，最後竟回窩了。日本人和美國人剛要笑話中國人，可是沒想到，剛才那隻老鼠拎了把刀出來，四處尋找並大喊著：「貓哪？出來！看我把你剁了下酒。」
酒如人生。釀酒的工藝流程：
1碎——將糧食粉碎。正如人不可以自顧完整，必將粉碎而後生。
2配——五穀雜食及酒麴進行配料。如物以類聚，人以群居，自己不得選擇但要融入。
3潤——將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。如若處理人情世故，做糖糖甜，做醋醋酸，貢獻自己，為社會出力。
4發酵——生物菌代謝過程。仿如人生自我修煉，自我鼓動，自我成熟，人不為己天誅地滅。
5蒸——把握好火候，將料醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。人生就如此被放在熱鍋上，經受長時間煎熬，從谷到酒，苦熬出來的人生，才能透徹自己，換發新生。
人生如酒，在社會的大酒缸裡，酒裡有乾坤。掬一捧酒品味酸甜苦辣鹹，五味雜陳；沉浮之間感悟酒的醇香，也體會酒醉的迷幻。
一口門辣嗓，二口燒心，三口上臉，四口上頭，五口五迷三道，六口胡說八道，七口傷肝傷胃，……醉酒欲殺造酒人，酒醒再續飲酒緣。奈何人生苦短，蜚短流長，醒著淪陷，莫如醉著塌方。
對酒當歌，人生幾何。譬如朝露，去日苦多。白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁。悲歡聚散一杯酒，南北東西萬裡程。
酒，越久越醇香，人生，越品越有味。勸君莫空杯，一生一世一雙人；勸君莫貪杯，半醉半醒半浮生。
老王醉了。