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千盼萬盼，美國人氣精品咖啡店 Blue Bottle Coffee藍瓶咖啡終於來中國了！
藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）宣布進駐香港地區。
位於香港中環擺花街 38 號首店已於4月29日正式開業，營業時間為早上8點至下午5點，試業期間暫時僅提供外賣服務。
香港中環藍瓶子門店共兩層，設計上採取落地玻璃配合工業風的水泥和日本手工陶瓷灰磚牆，門口印有一個藍瓶 Logo。
從去年開始，咖啡界網紅 Blue Bottle Coffee 「藍瓶咖啡」就已經在官網發布籌備香港地區的招聘信息，不過當時只是招聘管理人員。
Blue Bottle Coffee （藍瓶咖啡）起源於舊金山，是一家精品咖啡館，藍瓶咖啡的產品是靠主打和星巴克完全不一樣的豆子而發跡，以新鮮烘培的有機咖啡豆聞名。
自從藍瓶咖啡在東京開了第一家門店以來，與眾不同的咖啡店就引發了東京的第三波咖啡熱潮。因為獨特的設計風格， Blue Bottle 這個品牌也堪稱為咖啡屆的一股清流。
2017年9月，雀巢以不超過5億美元（約合人民幣32.7億元）的價格成為藍瓶咖啡的最大股東，持股68%。雀巢當時表示，藍瓶咖啡仍將維持獨立運營，同時其產品能通過雀巢咖啡的消費網絡觸達更廣闊的市場。
截至目前，藍瓶咖啡在美國擁有50多家咖啡館，此前已在亞洲市場的日本和韓國開店。
2002 年，Blue Bottle Coffee 還是美國一個小攤檔，如今 Blue Bottle Coffee 一躍居成為美國最受歡迎的精品咖啡品牌之一。
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