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原標題：慢慢滴出來的咖啡與生活
弗裡曼夫婦詹姆斯（James Freeman）與凱特琳（Caitlin Freeman），這對夫婦在舊金山開了一家藍瓶子咖啡（Blue Bottle Coffee），詹姆斯負責咖啡，凱特琳負責烘焙蛋糕。
現在這家小咖啡店獲得了450萬美金的投資後，已經從美國開到了日本。
這家被喻為咖啡界的Apple的小咖啡店今年春天登陸日本，東京一號分店開在江東區的清澄，一開店就造成了轟動，消費者大排長龍，需要等上3個小時才能喝上一杯咖啡。
二號分店在隨後一個月又在東京的時尚中心表參道開幕，這家店由知名的建築師事務所Schemata Architects所設計，以清水混凝土打造出簡潔的工業感。
三號分店接下來馬上要在代官山開設。
藍瓶子在美國西岸已經聲名大噪，海外展店，為何第一站選擇日本呢？據報導，詹姆斯認為選擇最具匠心，對手工最堅持的日本開店，不僅對藍瓶子是個挑戰，更是一種相互學習。
所謂的匠心，也是一種態度與堅持。
藍瓶子的成功，其實就是源自於詹姆斯的堅持，就是〝一生作好一件事〞該文中所描述。
與許多咖啡店的拓展目標不同，詹姆斯的目標不是打敗星巴克，或成為最大的咖啡連鎖店，詹姆斯的訴求就是給消費者最新鮮最好喝的咖啡，即使無法快速賣出許多咖啡，他也堅持傳統慢慢滴出來的作法。詹姆斯是一位對咖啡狂熱的怪咖，腦中對咖啡有著用不盡的創意想法，他也注重每一個跟咖啡相關的細節，從炒咖啡豆的方式，煮咖啡的設備。
不同於其他連鎖店追求效率，藍瓶子追求慢生活的品質，所有的咖啡都需要用手工方式，點點滴滴的濾出，店中最醒目的是一排手衝式的咖啡漏，即使替他心急，也佩服他的堅持。
詹姆斯對做好一杯咖啡的堅持，有人說與APPLE很像，但是他與賈伯斯最大的不同，詹姆斯並沒有四處演講說服別人，他更像是一個匠人。
匠人做事和商人不同，並不是從計畫開始，而是靠著一股熱情，不斷地思考與嘗試，去改善每個細節，只要是跟產品相關的每一個細節，不論是咖啡豆質量、如何製作、如何呈現在客人面前、如何販賣等，詹姆斯都不計代價的去實驗，也是這股熱情促使他獲得了消費者的肯定，甚至獲得了他的顧客許多科技大老如Twitter、Instagram、Wordpress、SoundTracking、Flickr等創辦人的肯定。
本來就是讓人享受慢生活的咖啡，在工業化的時代被快餐店當成了快餐，藍瓶子只是恢復了對於生活品質本來應該要有的堅持。
藍瓶子的成功，在於創辦人詹姆斯對於咖啡本身的熱愛與堅持，把這種堅持成為品牌的靈魂。每一個流程，每一樣產品服務，都在訴說著他們重視質量，堅持對咖啡熱愛的精神，這樣的品牌精神，反而喚醒了許多被制式規條所限制住的人們的心。
因為詹姆斯對咖啡的熱愛，進而重新塑造所謂的「咖啡體驗文化」，這樣的體驗對於那些已經厭倦生產線式的咖啡連鎖店如星巴克，形成了衝擊與對比。
一生只做好一件事的匠心，在工業時代也許是個過時的道理，許多擁有這樣精神與態度的工匠被埋沒，許多這樣堅持工作的人被淘汰，但這個時代已經不同了，網際網路改變了世界觀與傳播的方式，只要專注把一件事做好，一定有機會被全世界知道。
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