檸檬烤羊排
備料：羊排1000克、梨1個、檸檬半個、姜1塊、蒜8瓣、蔥3根、黑胡椒1勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1勺、鹽適量。
把羊排清洗乾淨放在盆中，加入清水浸泡3個小時，撈出衝洗乾淨控水備用。把梨清洗乾淨去核放在料理機中打成泥，檸檬擠出汁水，檸檬切成屑備用。
把姜蔥、蒜放在盆中，加入生抽、老抽、黃酒、糖、鹽等調料攪拌均勻。把羊排放在盆中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製24個小時備用。
把醃製好的羊排取出。烤盤中鋪上一層錫紙把醃製好的羊排放在烤盤中，倒入醃製羊排的湯汁，用錫紙包好。
烤箱預熱200度，放入羊排烤30分鐘，取出羊排翻面放回烤箱繼續烤制上色，刷上一層油，繼續考10分鐘，取出裝盤即可食用。
醬燒五花肉
備料：五花肉500克、豆皮1張、黃醬2勺、蔥3根、姜10克、蒜10克、桂皮1塊、八角1個、冰糖8粒。
做法：把五花肉洗淨切成小塊，蔥切成段、姜切成片備用。鍋中燒油，油熱後倒入蔥姜蒜翻炒出香味，倒入大醬翻炒出香味。
加入清水、冰糖和五花肉大火煮開，放入桂皮、蔥段、大料轉中小火燜煮1個小時，開蓋收濃湯汁，關火出鍋裝盤即可食用。
香煎牛排
備料：牛排1塊、洋蔥半個、高湯適量、白蘭地80毫升、淡奶油120毫升、黃油2勺、鹽1勺、黑胡椒適量。
做法：把牛排放在盤中，用廚房紙擦乾水分加入胡椒碎備用。洋蔥洗淨切成丁備用。鍋中放入黃油和洋蔥翻炒出香味。
倒入高湯和白蘭地大火煮開，轉中火煮2分鐘，加入淡奶油攪拌均勻，煮2分鐘，煮至濃稠備用。
平底鍋燒油，放入牛排撒上鹽煎至表面金黃，關火出鍋裝盤，加入炒好的醬汁即可食用。
水煮肥牛
備料：肥牛150克、色拉油適量、魚丸半碗、蟹柳半碗、圓白菜半個、白芝麻1勺、火鍋底料3勺、幹辣椒10粒、花椒10粒、蔥3根、姜5克、蒜6瓣、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、香蔥2根。
做法：把圓白菜洗淨切成塊、蔥切成段、姜切成片、蒜去皮洗淨切成碎備用。蟹柳對半切開備用。香菜洗淨切成碎備用。香蔥洗淨切成花備用
鍋中燒油，油熱後倒入蔥姜蒜翻炒出香味，再加入火鍋底料翻炒出香味。加入清水、生抽、鹽大火煮開，放入圓白菜煮熟，撈出放在碗底備用。
鍋中放入蟹柳和魚丸中火煮熟，撈出放在碗中備用。把肥牛倒入鍋中，中火煮熟，倒在碗中，撒上白芝麻、花椒碎澆上熱油，撒上蔥花和香菜即可食用。
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